ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν ελαφρά.
ΒΗΜΑ 2
Παράλληλα, βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνετε και τα ρίχνετε σε σαλατιέρα.
ΒΗΜΑ 3
Αναμειγνύετε τη σιτάκα με λίγες κουταλιές από το νερό στο οποίο βράσατε τα ζυμαρικά, προσθέτετε το μίγμα στη σαλατιέρα και ανακατεύετε. Ρίχνετε πάνω από τα ζυμαρικά και τα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
ΒΗΜΑ 4
Σημείωση: H σιτάκα είναι ένα κρεμώδες κασιώτικο τυρί. Αν δεν έχετε σιτάκα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης Food Styling: Elena Jeffrey
