Ο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου μπορεί να απογειώσει γευστικά τη μαγειρική μας και να κάνει τα φαγητά μας πραγματικά ξεχωριστά. Για να τον ετοιμάσετε θα χρειαστείτε μπόλικες φτερούγες κοτόπουλου και μπόλικα λαχανικά.
Υλικά
- 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 1 κεφάλι σκόρδο κομμένο στη μέση
- 1 καρότο ολόκληρο, καθαρισμένο
- 1 κομμάτι σέλερι
- 1 μικρή ντομάτα κομμένη στη μέση
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κλωναράκι θυμάρι
- 10 κόκκους πιπέρι μαύρο
- 4 λίτρα νερό
Tips
- Αν κατά τη διάρκεια του βρασίματος έχει εξατμισθεί πολύ το νερό, πρέπει να συμπληρώνουμε έτσι ώστε οι φτερούγες να είναι πάντα καλυμμένες.
