ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το χταπόδι με το ξίδι και το κρασί και μισοβράζετε για 30 λεπτά. Το αφήνετε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβετε σε κομμάτια.
ΒΗΜΑ 2
Στην ίδια κατσαρόλα που έχετε πλύνει και σκουπίσει, ζεσταίνετε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε τα κομμάτια του χταποδιού μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα.
ΒΗΜΑ 3
Κατόπιν ανακατεύετε και την ντομάτα, προσθέτετε 2 ποτήρια νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, περίπου για 1-1,5 ώρα, μέχρι να μελώσει το χταπόδι με τα κρεμμύδια και το φαγητό να μείνει με το λάδι του.
ΒΗΜΑ 4
Περίπου 2 λεπτά προτού σερβίρετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και δοκιμάζετε για αλάτι -αν χρειαστεί, προσθέτετε τον ανθό αλατιού.
ΒΗΜΑ 5
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφία: Studio M.gr
