ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο. Ρίχνετε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να χάσουν τα υγρά τους και να ροδίσουν.
ΒΗΜΑ 2
Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και χωρίς να προσθέσετε άλλο ελαιόλαδο στο τηγάνι ρίχνετε το κρεμμύδι. Σοτάρετε για 3 λεπτά και προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου και το λουκάνικο. Τα αλατοπιπερώνετε και τα πασπαλίζετε με τη μουστάρδα και το κάρυ.
ΒΗΜΑ 3
Μόλις ροδίσουν, ρίχνετε το σκόρδο και σβήνετε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε ½ φλιτζάνι νερό και αφήνετε το φαγητό να βράσει μέχρι να μείνει με το λαδάκι του.
ΒΗΜΑ 4
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τα μανιτάρια και ανακατεύετε. Σερβίρετε την τηγάνια ζεστή.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κατή
