ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και το δεντρολίβανο και, όταν αναμιχθούν, τα σβήνετε με το ούζο. Αφήνετε να σιγοψηθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθούν οι χυμοί τους.
ΒΗΜΑ 2
Αφού κρυώσει λίγο το μίγμα, προσθέτετε τη γραβιέρα, λίγο αλάτι και, αν χρειαστεί, πιπέρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC.
ΒΗΜΑ 3
Στρώνετε τρία φύλλα στον πάγκο της κουζίνας αλείφοντας τα ενδιάμεσα με λίγο λάδι. Απλώνετε το μίγμα ομοιόμορφα μέχρι τις άκρες και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα, αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με λάδι. Πατάτε τα φύλλα παντού με τις παλάμες και τα κόβετε με κοφτερό μαχαίρι στη μέση, κατά μήκος της φαρδιάς πλευράς. Στη συνέχεια κόβετε κάθε κομμάτι σε δώδεκα κάθετες λωρίδες πάχους 3,5εκ. περίπου.
ΒΗΜΑ 4
Πιάνετε τις δύο άκρες κάθε λωρίδας και τις στρίβετε αντίστροφα μέχρι να κλειστεί μέσα η γέμιση. Τοποθετείτε τις λωρίδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
