ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC.Σε ένα μπολ ανακατεύετε το βούτυρο, το αβγό, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το καρδάμωμο, το ξινόγαλο, τη βανίλια και χτυπάτε με μίξερ χειρός.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
ΒΗΜΑ 3
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα για muffins. Γεμίζετε τις υποδοχές της κατά τα 2/3 με το μίγμα που ετοιμάσατε.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνετε τα donuts στο φούρνο για 9-10 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώνουν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα. Τα βγάζετε από τη φόρμα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
ΒΗΜΑ 5
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη και την κανέλα. Αλείφετε τα donuts με το λιωμένο βούτυρο και τα πανάρετε με το μίγμα ζάχαρης-κανέλας. Ανοίγετε μια τρύπα στο κέντρο τους με το εργαλείο που αδειάζετε τα κολοκύθια και με τη βοήθεια κορνέ ζαχαροπλαστικής με μυτερό τελείωμα τα γεμίζετε με την πραλίνα.
