ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μεγάλο μπολ καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλο το κρεμμύδι και τις πιπεριές και κόβουμε σε κυβάκια την πατάτα και το καρότο.
ΒΗΜΑ 2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, σοτάρουμε τα λαχανικά και τον αρακά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον άνηθο ψιλοκομμένο και αλατοπιπερώνουμε.
ΒΗΜΑ 4
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του.
Φωτογραφία-Food Styling: Εύα Μονοχάρη - Funky Cook
