Στο καθιερωμένο μας κουίζ στο Viber σας θέσαμε αυτή τη φορά ένα γλυκό δίλημμα: κέικ ή μάφιν; Όπως αποδείχθηκε η μάχη μάλλον ήταν άνιση, αφού τα κέικ κατατρόπωσαν τα μάφιν με μεγάλη διαφορά. Συγκεκριμένα τα κέικ συγκέντρωσαν ποσοστό 78% έναντι των μάφιν που έμειναν μόλις με ποσοστό 22%.
Δικαιολογούμε το ποσοστό των κέικ αφού στην Ελλάδα, παραδοσιακά φτιάχνουμε κέικ από την αρχαιότητα. Το ονόμαζαν «πλακούς», από τη λέξη «πλαξ», που σημαίνει πλάκα και ήταν ένα μείγμα με αλεύρι, αυγά, γάλα, καρύδια και μέλι. Από τότε έχουν αλλάξει πολλά κι από το κλασικό κέικ μαρμπρέ, που πολλοί αγαπούν και φτιάχνουν και σήμερα, έχουμε φτάσει στα αμερικάνικα layer cakes, που είναι με πολλές στρώσεις από παντεσπάνι και ενδιάμεσα κρέμα, ενώ αμερικανικής προέλευσης είναι και τα banana bread, δηλαδή κέικ με μπανάνα, ή red velvet cake, με εντυπωσιακή, κατακόκκινη ζύμη.
Από την άλλη έχουμε τα μάφιν, που πριν αρκετά χρόνια ήρθαν στη χώρα μας και αυτά από την Αμερική. Όταν τα πρωτογνωρίσαμε έγιναν γρήγορα τάση, με όλο και περισσότερα καφέ να τα φτιάχνουν για συνοδευτικό των ροφημάτων τους, αλλά, και φούρνους να τα έχουν στις γλυκές επιλογές τους. Είναι πιο εύκολα και πιο γρήγορα τόσο στην παρασκευή, όσο και στο ψήσιμό τους και το μικρό μέγεθός τους τα κάνει ιδανικό σνακ για το γραφείο ή για το σχολείο.
Εμείς επιλέξαμε για σας 3 συνταγές για κλασικά και πιο προχωρημένα κέικ και 3 συνταγές για λαχταριστά μάφιν.
Πανεύκολο κέικ βανίλιας
Φτιάξτε το πιο αφράτο κέικ γρήγορα και εύκολα!
Κέικ μαύρης σοκολάτας, με τσίλι και εσπρέσο
Ένα σοκολατένιο κέικ με μαύρη σοκολάτα και καφέ εσπρέσο. Οι πιπεριές τσίλι δίνουν μια ιδιαίτερη ένταση που ταιριάζει πολύ στη σοκολάτα. Ένα απολαυστικό κέικ, ιδανικό για τις πρώτες κρύες μέρες του φθινοπώρου.
Μπανανόψωμο με καρύδι και μπαχαρικά
Το αγαπημένο κέικ των τελευταίων ετών, το μπανανόψωμο, γίνεται ακόμη πιο γευστικό, με την προσθήκη ξηρών καρπών και μπαχαρικών.
Muffins σοκολάτας γεμιστά με σοκολάτα και καραμέλες γάλακτος
Λαχταριστά κεκάκια με σοκολάτα και καραμέλα, που γίνονται πολύ εύκολα και δεν χρειάζονται ούτε μίξερ. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν!
Muffins λεμονιού
Λαχταριστά και αφράτα muffins, με άρωμα λεμονιού και πλούσια κρέμα τυριού. Θα τα απολαύσετε το πρωί με τον καφέ σας και το απόγευμα με ένα ρόφημα.
Muffins με μπανάνα και μέλι
Τα μικρά αυτά κεϊκάκια συνοδεύουν ιδανικά καφέ και ζεστά ροφήματα, ενώ γίνονται και νόστιμο κολατσιό για το σχολείο και το γραφείο, με τη μπανάνα και το μέλι να τους δίνει πολύ ωραία γεύση.
