Μόλις στις 20 Ιουλίου έκανε τα επίσημα εγκαίνιά του σε έναν όμορφο και χαλαρωτικό χώρο στην παραλία του Αϊ Γιάννη. Με τον Δημήτρη Κατριβέση στην κουζίνα του και ένα πανέμορφο ηλιοβασίλεμα στα πόδια του, το ολοκαίνουριο Mistura της Μυκόνου, αναμένεται να σκίσει…
Παίζει την Nikkei κουζίνα, την κουζίνα που παντρεύει τις ιαπωνικές με τις περουβιανές γεύσεις, στα δάχτυλα και δεν διστάζει να κάνει πρωτότυπες συνθέσεις, αναδεικνύοντας με τον καλύτερο τρόπο στη χώρα μας αυτό που γαστρονομικά ονομάζουμε fusion. Ο λόγος για τον ταλαντούχο Δημήτρη Κατριβέση, ο οποίος υπόσχεται δυνατές γευστικές συγκινήσεις αυτό το καλοκαίρι στη Μύκονο.
Με τη γευστική του παλέτα να κινείται από τις ισπανικές και ιταλικές επιρροές μέχρι τις κινεζικές και ιαπωνικές παραδόσεις, ο Δημήτρης ξεδιπλώνει το ταλέντο του σε πιάτα αριστοτεχνικά φτιαγμένα. Όπως το gunkan με βασιλικό καβούρι και αχινό ή το σεβίτσε Paltado με λαβράκι, tiger’s milk και αβοκάντο και οι γαρίδες με σάλτσα σκόρδου, κόλιανδρο και rocoto. Από το μενού δεν θα λείπουν, ωστόσο και τα straigt ψάρια ημέρας, οι κολοχτύπες και οι αχινοί.
Ο χώρος χαλαρωτικός, με καναπέδες και πολύχρωμες μαξιλάρες, έπιπλα από το Μπαλί και ένα ηλιοβασίλεμα που σε ταξιδεύει αποτελεί το ιδανικό σκηνικό για την πολυσυλλεκτικότητα του Mistura σε γεύσεις, στυλ αλλά και κοινό…
info
Ξενοδοχείο «Hippie Chic», Αϊ-Γιάννης, Μύκονος, τηλ. 22890 23547.
