Η λέξη Temaki προέρχεται από το ΤΕ (χέρι) και MAKI (sushi roll) και είναι το sushi που φτιάχνεται και τρώγεται με το χέρι. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ιαπωνία, καθώς και στη… Γλυφάδα, όπου πλέον βρίσκουμε την πρώτη temakeria στην Ελλάδα, που ακούει στο όνομα Nami Sushi.
Nami στα ιαπωνικά σημαίνει κύμα, με τον χώρο να αναδεικνύει το όνομα του μέσα από καμπύλες -όπως το ξύλο στον τοίχο και τα φωτιστικά-, που παραπέμπουν σε κύματα. Όσο για το μενού του νέου και μοντέρνου εστιατορίου των νοτίων προαστίων, βρίσκετε πολλές επιλογές σε maki, nigiri, sashimi και, φυσικά, temaki, καθώς και ζεστά πιάτα, όπως μοσχάρι teriyaki και χοιρινό tonkatsu.
Θα τα συνοδεύσετε με κάποιο από τα κοκτέιλ που έχει επιμεληθεί ο Αχιλλέας Πουλημένος, με ιαπωνικά ποτά και υλικά για να συνδυάζονται αρμονικά με το sushi.
info
Κύπρου 65, Γλυφάδα, τηλ. 210 8985555.
