Το πολυαναμενόμενο εστιατόριο της Μαρίας Εκμεκτσίογλου στο Καλαμάκι είναι πλέον γεγονός και εμείς ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε από πρώτο χέρι τις πολίτικες σπεσιαλιτέ της διάσημης μαγείρισσας, που θα συνυπάρχουν στον κατάλογο μαζί με πολλά αιγαιοπελαγίτικα πιάτα.
Το “Maria’s -το δεύτερο εστιατόριο της Μαρίας Εκμεκτσίογλου και το πρώτο επί ελληνικού εδάφους- φέρει την υπογραφή του Σάκη Κυριακίδη και είναι ένας ζεστός χώρος, με ζωντανά χρώματα και πιάτα που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο.
Όπως είχε δηλώσει και η ίδια σε συνέντευξη της στον Κώστα Μπουρούση που είχαμε δημοσιεύσει και στο olivemagazine.gr, ήθελε εδώ και καιρό να δημιουργήσει ένα μαγαζί στην Ελλάδα. “Είχα στο μυαλό μου τη Θεσσαλονίκη, σκεφτόμουν τη Χίο, τελικά αποφάσισα να το κάνω στην Αθήνα, επειδή έχει καλύτερη αεροπορική σύνδεση με την Κωνσταντινούπολη και θα μπορώ να μοιράζω καλύτερα τον χρόνο μου”. Όσο για το πώς επέλεξε τον χώρο στο Καλαμάκι, η ίδια είχε εκμυστηρευτεί ότι της τον υπέδειξαν… δύο χελώνες: “Όταν τις είδα στον κήπο του μαγαζιού, το θεώρησα σημάδι. Ένα γούρι που δεν μπορούσα να αγνοήσω”.
“Το Maria’s στο Καλαμάκι θα είναι το δικό μου σημείο αναφοράς στην Αθήνα. Ένα μέρος για να έρχονται οι φίλοι μου, να συναντιόμαστε, να τρώμε και να περνάμε όμορφα. Η κουζίνα μου δεν θα είναι πολίτικη. Θα είναι αιγαιοπελαγίτικη, όπως στο μαγαζί μου στην Κωνσταντινούπολη, με έντονη την παρουσία των μπαχαρικών και φυσικά με κάποιες πολίτικες αναφορές. Συνηθίζω να λέω πως όταν μαγειρεύω δημιουργώ τον έρωτα της γης με τη θάλασσα, παντρεύω τις διαφορετικές πρώτες ύλες”, εξηγεί. Τι θα δοκιμάζουμε στο Maria’s λοιπόν; Από χουνκιάρ με κεφτεδάκια, παστουρμαδοπιτάκια και μύδια ντολμά μέχρι αρνάκι με μάραθο και για το τέλος, απολαυστικά πολίτικα γλυκά.
info
Θουκυδίδου 53-55, Καλαμάκι, τηλ. 210 9828787.
