Η καλοκαιρινή άφιξη στο νησί των δυτικών Κυκλάδων είναι η έκπληξη της φετινής σεζόν.
Το beach bar-restaurant Hamsa, που άνοιξε πρόσφατα στην παραλία Μαρτινάκια της Κύθνου, έχει στηθεί στα πρότυπα ανάλογων χώρων που θα περίμενε κανείς να συναντήσει σε κάποιο κοσμοπολίτικο προορισμό. Πρόκειται για μια φιλόδοξη προσθήκη στο ανέγγιχτο τοπίο του νησιού που συνδυάζει την καλοκαιρινή ραστώνη με μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική εμπειρία. Στην κουζίνα επικεφαλής είναι ο Γιάννης Σκουμπέλος, νέος μάγειρας με δυνατές συνεργασίες στο ενεργητικό του, ο οποίος τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στην ομάδα του δραστήριου σεφ Γιάννη Κιόρογλου στα εστιατόρια La Guerite (Κάννες) και Victoria Paris (Παρίσι). Η κουζίνα έχει comfort χαρακτήρα συνδυάζοντας τοπικά στοιχεία με μεσογειακές πινελιές σε πιάτα όπως σφουγγάτα, γιουβέτσι με μοσχαρίσια μάγουλα, ψάρια ημέρας ψητά, μαρινάτα, μαγειρευτά κ.ά ενώ προσεχώς ετοιμάζουν και το δικό τους μποστάνι.
info
Μαρτινάκια, Κύθνος, τηλ. 2281 032951
Δείτε επίσης
Γιάννης Κιόρογλου: Ο Έλληνας της Γαλλικής Ριβιέρας
