Οι γιορτές πλησιάζουν, έχουμε μπει πλέον στην τελική ευθεία και έχει φτάσει η στιγμή να προγραμματίσετε τα ψώνια σας για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Κάποια πράγματα είναι πολύ καλύτερο να τα προμηθευτείτε από παντοπωλεία νέας γενιάς, που έχουν να σας προτείνουν μια μεγάλη ποικιλία από προϊόντα που δεν βρίσκετε στα σούπερ μάρκετ.
Ψάξαμε και βρήκαμε 5 παντοπωλεία νέας γενιάς στο Λεκανοπέδιο και σας παρουσιάζουμε τις γιορτινές τους προτάσεις.
Ελλήνων Γη, Νέο Ηράκλειο
Εδώ θα σας υποδεχτεί η κυρία Σοφία Βρεττάκη, με το μπρίο και τη θετική της αύρα, που της αρέσει να ερευνά συνεχώς καινούρια προϊόντα αλλά και πρωτότυπες ιδέες για το μαγαζί της και τους πελάτες της. Φέτος, προτείνει κάτι ξεχωριστό: ένα τσουβαλάκι που μπορείτε να το γεμίσετε με ό,τι μπορείτε να φανταστείτε από το μαγαζί: χειροποίητα ζυμαρικά, πάστες ελιάς, λάδι τρούφας, μπρουσκετάκια σφακιανά σε διάφορες γεύσεις, ανθό αλατιού, φλωρινιώτικα αλλείμματα σε βαζάκιa.
Για το γιορτινό σας τραπέζι, θα βρείτε παστουρμαδοπιτάκια, σκοπελίτικες και χωριάτικες πίτες και διάφορα αλλείμματα. Παράλληλα, θα βρείτε αλλαντικά όπως παστουρμά, παστράμι, λουκάνικο αγριογούρουνου αλλά και τυριά, όπως σφέλα, φέτα Καλαβρύτων και το ανθότυρο από την Κρήτη που γίνεται ανάρπαστο στο μαγαζί! Εδώ θα βρείτε δαμάσκηνα, σταφίδες και άλλους ξηρούς καρπούς για τη γέμιση της γαλοπούλας αλλά και ελληνικό αιγοπρόβειο βούτυρο για τους κουραμπιέδες σας. Αν αναζητάτε καλά αυγά, εδώ υπάρχουν τα «εξάκροκα» Σύρου, που είναι ιδανικά για ποσέ.
Για το κλείσιμο του γιορτινού τραπεζιού η κυρία Σοφία προτείνει ελληνικό καφέ, καβουρδισμένο σε πετρόμυλο ή mix βοτάνων σε διάφορες γεύσεις.
Ελλήνων γη, Νεότητος 6 – Νέο Ηράκλειο, τηλ. 210 2814171
ΕνDeli, Μαρούσι
Τώρα για τις γιορτές μπορείτε εδώ να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από τσάτνεϊ. Η Σύλβια προτείνει το mango και την σος κράνμπερι που ταιριάζει με τα κρεατικά. Αξίζει όμως να δοκιμάσετε το σπιτικό τσάτνει της Σύλβιας με σύκο, δαμάσκηνο και σταφίδες, που συνοδεύει τέλεια και τα κρεατικά σας αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τυριά και αλλαντικά. Παράλληλα, εδώ θα βρείτε χαβιάρι, σολομό που σερβίρεται σε ειδικά ψωμάκια μπλίνις, φουά γκρά αλλά και μια μεγάλη ποικιλία από πατέ (από ζαρκάδι, αγριογούρουνο, φασιανό, ελάφι)… Θα τα βρείτε χύμα (όπως το χοιρινό πατέ με τα αρωματικά πιπέρια που βλέπετε στην εικόνα) για να τα δοκιμάσετε και να επιλέξετε αυτά που ταιριάζουν στα γευστικά σας γούστα και τις συνταγές σας. Παράλληλα, η Σύλβια ετοιμάζει μια μους παρμεζάνας, που ταιριάζει υπέροχα με σολομό.
Μια ωραία ιδέα για δώρο τώρα στις γιορτές είναι και τα πλατώ με αλλαντικά και τυριά, που μπορείτε να παραγγείλετε, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις και το βαλλάντιό σας.
Στο μαγαζί θα βρείτε και μια μικρή κάβα με κρασιά που ταιριάζουν με τα αλλαντικά και τα τυριά, ενδιαφέρουσες προτάσεις για δώρο ή για τους καλεσμένους σας.
Παράλληλα, εδώ υπάρχουν πολλές ετικέτες μελιού και το σπάνιο Έλατο-Βανίλια που δεν βρίσκετε σε πολλά μαγαζιά.
EνDeli, Βασιλίσσης Σοφίας 52, Μαρούσι, Τηλ. 210802705
Ελληνικά Καλούδια
Καλές οι διεθνείς ντελικατσίες, αλλά τα Χριστούγεννα ζητούν και την παράδοση και σε αυτό το κουκλίστικο μαγαζί βρίσκουμε τα γευστικότερα ελληνικά καλούδια. Εδώ θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από τσάτνεϊ και ντιπάκια. Ο ιδιοκτήτης, ο κος Σταμάτης, μας προτείνει το δαμάσκηνο με πετιμέζι και μπαλσάμικο ή το σύκο με τζίντζερ, που ταιριάζουν περισσότερο με τις συνταγές με τις οποίες θα καταπιαστούμε στο γιορτινό τραπέζι. Θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε τυριά και αλλαντικά, όλα από μικρούς Ελληνες παραγωγούς. Σε τυριά ξεχωρίζουμε το παλαιωμένο κασέρι Γρεβενών, ξηροτύρι Σαμοθράκης, γραβιέρα Σκύρου- Ρεθύμνου. Σε αλλαντικά αξίζει το προσούτο Ευρυτανίας, το μοσχαρίσιο παστράμι Καρδίτσας, το βιολογικό τσορίθο από την Ηλεία αλλά και η κόπα (λαιμός χοιρινού φυσικής ωρίμανσης) από τα Γιαννιτσά. Εδώ θα βρείτε και καλό αυγοτάραχο και πάστα αγκινάρας. Παράλληλα, στο μαγαζί υπάρχει μεγάλη ποικιλία από κρασιά -λευκά, κόκκινα και ροζέ- από μικρά οινοποιεία.
Καλλιδρομίου 51, Εξάρχεια.
Χατζηχρήστου 8, Ακρόπολη, Τηλ.. 210 9224060.
Λεβόν Τσερτσιάν
Αρμένικες και πολίτικες γεύσεις συναντούν προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών, δημιουργώντας μία πολύ νόστιμη γωνιά στην καρδιά του Πειραιά. Για το γιορτινό τραπέζι, θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε πατέ, τυριά, αλλαντικά αλλά και αρμένικα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Στα τυριά ξεχωρίζει η gruyere 24μηνης ωρίμανσης, το ελβετικό compte αλλά και το πολυβραβευμένο γαλλικό Ossau Irraty (σκληρό τυρί, από πρόβειο γάλα) και το Blu 61 (μαλακό και κρεμώδες μπλε τυρι με κράνμπερι), ενώ θα βρείτε και πεκορίνο με τρούφα και τυρί d’ affinois με βότανα και σκόρδο ή με τρούφα. Στα αλλαντικά, ο Λεβόν Τσερτσιάν μάς προτείνει προσούτο crudo με τρούφα, σαλάμι αέρος από προσούτο, πορκέτα ιταλική, σαλάμι και λουκάνικο από αγριόχοιρο. Δέχεται και παραγγελίες για πλατό τυριών και αλλαντικών.
Στα γλυκά, υπάρχει ποικιλία από πανετόνε αλλά και αρμένικα ιτσλί και παραδοσιακοί αρμένικοι κουραμπιέδες.
Ηρώων Πολυτεχνείου 80 & Φιλελλήνων, Πειραιάς, τηλ. 210 4522015.
Πανδαισία
Πανδαισία γεύσεων και προϊόντων στην Αγία Παρασκευή! Μίλησα με τον κύριο Γιάννη Σταυρόπουλο και μου έδωσε πολλές ιδέες και προτάσεις για τις γιορτινές μέρες. Εδώ θα βρείτε μεγάλη γκάμα από γαλλικά, ισπανικά και ιταλικά τυριά. Σε τυριά μάς προτείνει το manchengo, ισπανικό, πρόβειο 24μηνης ωρίμανσης, αλλά και τη γκοργκοντζόλα extra cremozo σαν φοντού, που ταιριάζει ωραία με κυδωνόπαστο και λωτούς και μπορεί να αναδείξει ένα ριζότο ή μια μακαρονάδα με αχλάδι. Στα αλλαντικά, μας προτείνει jamon serralba 24μηνης ωρίμανσης και προσούτο. Μπορείτε να φέρετε την πιατέλα σας και να σας φτιάξει ο κύριος Γιάννης επιλογή από τυριά και αλλαντικά ανάλογα με τα γούστα σας. Λόγω φόρτου εργασίας, υπολογίστε 2-3 μέρες για αυτό, ενώ αν δεν έχετε πιατέλα, διατίθενται στο μαγαζί πλατώ μιας χρήσεως.
Θα βρείτε και τσάτνει κράνμπερι που ταιριάζει υπέροχα με το γιορτινό τραπέζι.
Μια πρόταση του μαγαζιού για το τραπέζι σας είναι χοιρινό κότσι προμαγειρεμένο, σε κενό αέρος. Για ένα τραπέζι μπορείτε να αγοράσετε 2-3 μερίδες και να ταίσετε εύκολα 9-10 άτομα. Απλά το τελειώνετε στο σπίτι με λίγο βουτυράκι.
Εδώ θα βρείτε και πολλά προϊόντα τρούφας καθώς το μαγαζί συνεργάζεται με μια μανιταροσυλλέκτρια με έδρα τον Φενεό Κορινθίας. Αυτήν την περίοδο θα βρείτε άγρια μαύρη τρούφα ενώ η λευκή είναι πιο σπάνια.
Ένα πρωτότυπο προϊόν που φεύγει πολύ στις γιορτές είναι τα μπλε καβούρια του Θερμαϊκού από την ελληνική εταιρεία Μυντίλλος. Κυκλοφορεί σε δυο συσκευασίες, στην μπλε (σε τρίμμα) και την κόκκινη (πιο χοντρά κομμάτια). Παράλληλα, μας προτείνει ένα γερμανικό χαβιάρι από οξύριγχο (γερμανικό προιόν) σε μια προσιτή τιμή: 6 ευρώ τα 50 γρ.
Για τα γλυκά σας, ο κος Γιάννης μάς προτείνει λιωμένες καραμέλες σε μπουκαλάκια που μπορούν είτε να χρησιμοποιηθούν ως γλάσο σε κέικ ή άλλα γλυκίσματα είτε σε βραδιά fondu, συνοδεύοντας φρούτα και μπισκοτάκια.
Για το γιορτινό σας τραπέζι, θα βρείτε εδώ 40-50 διαφορετικές ετικέτες, με ελληνικά και ξένα κρασιά που έχουν καλή σχέση ποιότητας και τιμής.
Αγ. Ιωάννου 41, Αγία Παρασκευή, τηλ. 210 6017731.
Δείτε επίσης:
Τα delis που θα απογειώσουν το γιορτινό τραπέζι
Πειραιάς: 3+1 στάσεις για ψώνια στη Γούναρη – Τα πάντα για το γιορτινό τραπέζι
Γιορτινή εμπειρία εξόδου στο Mediterranean Cosmos, στη Θεσσαλονίκη
