1. Την εφημερίδα
2. Το νέο τεύχος του Cantina
Cantina Στα τσιπουράδικα του Βόλου
Μια συλλεκτική έκδοση αφιερωμένη σε μια τοπική παραδοσιακή γαστρονομική εμπειρία που όλοι οι Έλληνες θα άξιζε να ζήσουν έστω μία φορά στη ζωή τους.
ΙΣΤΟΡΙΑ: Τα τσιπουράδικα από τους Μικρασιάτες πρόσφυγες μέχρι σήμερα
ΤΕΛΕΤΟΥΡΓΙΑ: Ο άγραφος κώδικας των μεζέδων και πώς σερβίρονται
ΤΣΙΠΟΥΡΟ: Τα μυστικά του καλού αποστάγματος και οι διαφορές τους
ΣΤΕΚΙΑ: Περιήγηση στα πιο αυθεντικά τσιπουράδικα της πόλης
ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Πώς να δημιουργήσετε στο σπίτι τη δική σας τσιπουρο-εμπειρία
Τα τσιπουράδικα του Βόλου
Μια περιήγηση στα καλύτερα, τα πιο κλασικά, τα πιο ιστορικά, τα πιο νεωτεριστικά, στο Βόλο υπάρχει μια ποικιλία τσιπουράδικων όπου όλοι θα βρουν αυτό που τους ταιριάζει περισσότερο.
Με αγάπη από τον Βόλο
Φέραμε μαζί μας τις συνταγές που αγαπήσαμε στις επισκέψεις μας στα τσιπουράδικα.
Τηγανητά dumplings χταποδιού με πικάντικο γιαούρτι,
Τηγανιά τόνου με καραμελωμένα κρεμμύδια & θυμάρι,
«Καρμπονάρα» θράψαλο,
Σεφταλιές μπακαλιάρου,
Κοκορέτσι θράψαλο,
Τηγανητή φέτα με πάπρικα & ελιές με μέλι & δυόσμο,
Χταπόδι σαβόρο με πουρέ πατάτας,
Συκωτάκια μπράσκας ψητά στη σχάρα,
Πετροσωλήνες αχνιστοί,
Σαρδέλες σε αμπελόφυλλο κ.ά.
Απόσταγμα:
My Spirit: Μιλήσαμε με τον εμπνευστή της πρώτης κάβας για τσίπουρο, Ανδρέα Διακοδημήτρη, για το σύμπαν του αγαπημένου αποστάγματος
Οι Έλληνες και το τσίπουρο
Τα πάντα για το κατ’ εξοχήν κοινωνικό ποτό, που φέρνει κοντά τους ανθρώπους
Οι συνταγές
Μεζέδες για τσίπουρο
Το αγαπημένο απόσταγμα θέλει «παρέα» στο τραπέζι και είναι απαραίτητο οι απλοί
αλλά ευφάνταστοι συνδυασμοί να συμβάλουν στη δημιουργία καλής διάθεσης.
- Μύδια σε πικάντικη σάλτσα μουστάρδας,
- Προσφυγάκια σε καυτερή σάλτσα φούρνου,
- Μελιτζάνες πανέ μαριναρισμένες σε γρήγορη άλμη,
- Ρεγγοσαλάτα,
- Μαρινάτες σαρδέλες με κρύα σάλτσα ελιάς,
- Ανοιχτή οφτή πατάτα με καπνιστή πέστροφα,
- Ψητή φέτα τυλιγμένη σε αμπελόφυλλα,
- Πιπεροσαλάτα με ψητές πιπεριές,
- Τυροσαλάτα με τηγανητές ελιές
Ο 12λογος της τσιπουροποσίας
Οργανανώνοντας με τον Αλέξανδρο Ψυχούλη ένα εγχειρίδιο για επίδοξους καταναλωτές τσίπουρου με τον τρόπο του Βόλου
Ψαροφαγία
Ιούνιος, και τα φρέσκα της θάλασσας παίρνουν τα πάνω τους σε κατσαρόλα, τηγάνι, φούρνο ή σχάρα, παντρεμένα με εποχικά χόρτα και λαχανικά.
Κέφαλος με μελιτζάνες,κοκκάρια & βασιλικό,
Φαγκρί στη λαδόκολλα,
Τόνος με πράσο, ντομάτα
& κρεμμυδάκια στον φούρνο,
Μπαρμπούνια τηγανητά εσκαμπές,
Σκορπίνα με φρέσκια ντομάτα,
μελιτζάνες & ξινόχοντρο,
Fish & chips με αγιολί,
Κρανιός με χόρτα εποχής & φρέσκα κρεμμυδάκια, γιαχνί,
Φαγκρί φιλέτο με χόρτα εποχής και σάλτσα αυγολέμονο,
Τόνος σουβλάκι με φιστίκι Αιγίνης & σαλάτα από ψητά παντζάρια,
Γιουβαρλάκια τσιπούρας με ρύζι και κάρι,
σε σάλτσα αυγολέμονο,
Παλαμίδα σουβλάκι στη σχάρα με γλάσο από πετιμέζι και ξίδι κ.ά.
Μαζί στο νέο τεύχος του Cantina:
Φαινόμενο: Μαγειρική στη στόφα
Η πραγματικότητα απέχει πολύ από ρομαντισμούς και ινσταγκραμικές εικόνες, καθώς είναι μια πρακτική μαγειρικής δύσκολη, απαιτητική και «ριψοκίνδυνη».
Επιστήμη: Αλάτι
Τα πάντα για το αρχαιότερο καρύκευμα, ιστορία και αριθμοί.
Πρόσωπα: Γιατί είναι σημαντικός ο Γρηγόρης Χέλμης
Ομάδα: Ex Machina, εκεί όπου τίποτα δεν είναι τυχαίο – ούτε η γεύση, ούτε η ομάδα του σεφ Άνταμ Κοντοβά
Συνέντευξη: Ντίνος Φωτεινάκης, ένας ειλικρινής σεφ που τα βάζει με το fine dining και ψηφίζει την απλή, νόστιμη κουζίνα.
Social: Pullman supper club: Η Χρύσα Πετροχείλου και ο σεφ Κώστας Παρδάλης μιλούν στο Cantina για το πιο αυθεντικό «κοινωνικό» τραπέζι της Αθήνας
Βιβλίο: Ψάρια και ωρίμανση, ένα εγχειρίδιο ορθής ωρίμανσης και χειρισμού ψαριών από τον Μαρίνο Σουράνη, του εστιατορίου Μαραθιά στην Τήνο
Ρεπορτάζ: Η νέα εποχή του Μεταξουργείου
Μέσα σε μόλις δύο οικοδομικά τετράγωνα, επτά εστιατόρια αλλάζουν τη γαστρονομική εικόνα της περιοχής
Πρώτη ύλη: Πιπεριές,ιστορία, είδη και χρήσεις
Οινικό αφιέρωμα
Αγιωργίτικο Vs Ξινόμαυρο σε τόνους ρόδινους
Οι δύο χαρισματικές ερυθρές ποικιλίες σταφυλιού αντιπαρατίθενται και στην αρένα των ερυθρωπών ή ροζέ ξηρών κρασιών
Κουζίνα: Καθημερινές απολαύσεις
Πρωτότυποι και λειτουργικοί σχεδιασμοί που μετατρέπουν τα σκεύη της κουζίνας σε συναρπαστικές εμπειρίες.
3. Το έγκυρο ιατρικό περιοδικό «Ygeia mou», με συμβουλές για να ζούμε καλύτερα
Στο τεύχος του ygeiamou που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το ΘΕΜΑ
Ενημερωνόμαστε για τον θεσμό της Ενιαίας Υγείας και για τις εξελίξεις της φαρμακευτικής πολιτικής στην Ελλάδα
Επιλέγουμε ασφαλιστικά προγράμματα χαμηλού κόστους, αλλά με φουλ καλύψεις.
Χάνουμε βάρος και ανακαλύπτουμε το μέλλον του αδυνατίσματος σε χάπι!
Ρυθμίζουμε σωστά την πίεση και αντιμετωπίζουμε τις αλλεργίες της εποχής.
Μιλάμε με τολμηρές μητέρες που αναδείχθηκαν νικήτριες στη μάχη της γονιμότητας.
Μαθαίνουμε γιατί τα παιδιά σήμερα βιάζονται να μεγαλώσουν, αλλά και γιατί τα ζευγάρια χωρίζουν τόσο εύκολα.
Ανακαλύπτουμε την eco-ψυχολογία και την διατροφή NiMe.
Κάνουμε face yoga, αλλά και καλοκαιρινά σπορ!
Διαβάστε αυτά και άλλα ενδιαφέροντα θέματα στο Ygeia mou που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το ΘΕΜΑ
Ygeia mou, συμβουλές για να κάνουμε τη ζωή μας καλύτερη.
4. Το εξαιρετικό βιβλίο «Αγάπη παράνομη» του Κωνσταντίνου Θεοτόκη
Ένα μικρό διαμάντι, δια χειρός ενός από τους κορυφαίους εκπροσώπους της νεοελληνικής λογοτεχνίας, στο οποίο έχει συμπυκνωθεί όλο το πάθος -αλλά και όλο το βάθος- της αληθινής, άνευ όρων και ορίων αγάπης.
Τολμηρό και πρωτότυπο, το σύντομο μυθιστόρημα (ή νουβέλα) «Αγάπη παράνομη» του Κωνσταντίνου Θεοτόκη έχει τη δική του περιπέτεια: Παρέμεινε ανέκδοτο επί σχεδόν 70 χρόνια, αλλά μετά από την αποκάλυψη και την κυκλοφορία του ως βιβλίου, διασκευάστηκε πριν από μερικά χρόνια ως σενάριο για τη μίνι τηλεοπτική σειρά της ΕΡΤ με τον ίδιο τίτλο και πρωταγωνιστές την Καρυοφυλλιά Καραμπέτη και τον Νίκο Ψαρρά.
Για τα ήθη της ελληνικής κοινωνίας κατά τα πρώτα χρόνια του 20ου αιώνα, όταν και ο Κωνσταντίνος Θεοτόκης συνέγραψε την «Αγάπη παράνομη», προσέγγιζε επικίνδυνα σε ζητήματα-ταμπού, όπως η αιμομιξία. Και ενδεχομένως γι’ αυτό το κείμενο παρέμεινε ανέκδοτο από το 1906 όταν και γράφτηκε, έως το 1977. Η ιστορία εκτυλίσσεται σε ένα χωριό της Κέρκυρας, στο αγροτικό περιβάλλον της οικογένειας Θεριανού, όπου ο ερωτικός πόθος και η ίντριγκα συνθέτουν έναν πυκνό ιστό που προκαλεί απρόβλεπτες -και ηθικά απαγορευμένες ενίοτε- καταστάσεις. Ο pater familiae, ο Στάθης Θεριανός, μοιράζεται με τη σύζυγό του, τη Διαμάντω, την ιδέα να παντρέψουν τον Γιωργή, τον γιο τους, με την Χρυσαυγή Ασπρέα, αρχίζουν να κινούνται τα γρανάζια ενός τρομακτικού σκανδάλου. Η Διαμάντω προσπαθεί να εκφράσει τις αντιρρήσεις της, αλλά η θέληση του άντρα υπερισχύει και το συνοικέσιο συμφωνείται ανάμεσα στις δύο οικογένειες. Όμως, το πραγματικό κίνητρο πίσω από αυτή την προσχεδιασμένη σχέση είναι τόσο ποταπό και ανίερο, ώστε θα προκαλέσει σεισμό στην τοπική κοινωνία της Κέρκυρας, μετατρέποντας τη ζωή ενός κύκλου ανθρώπων σε κόλαση.
5. To διεθνές lifestyle περιοδικό GALA
και με την έκδοση των 2,00€
Τhe Sopranos
Tσέλια Κοστέα – Μαρία Κασοβίτσα
Δύο γενιές σ’ έναν ρόλο
Μια γυναίκα στην ακμή της χρυσής καριέρας της και μια στο φιλόδοξο ξεκίνημα, ερμηνεύουν Πουτσίνι στο Ηρώδειο με την ΕΛΣ και μιλούν για όσα συμβαίνουν πίσω από την κουίντα
Bodé Agency
Το πρώτο πρακτορείο plus size models στην Ελλάδα
Η ιδρύτριά του Αλεξία Κούβελα μιλά για το δειλό κορίτσι που άφησε πίσω της χαρίζοντας αυτοπεποίθηση σε χιλιάδες άλλα
Memorabilia Lovers
Vintage με ελληνική υπογραφή
H Μαρία Ιγνάτη και ο Μάριος Ράμμοςμάς ξεναγούν στον νοσταλγικό υφασμάτινο κόσμο τους
Ακόμα
Δημήτρης Φακίνος
Η καρδιά του ευρωπαϊκού design
Ζαν Μισέλ Μπασκιά
Τα έργα του εκτίθενται για πρώτη φορά στην Ελλάδα
Μόδα & Ομορφιά
Αξεσουάρ που φωτίζουν τα σύνολα & τα μυστικά του Glam Goth μανικιούρ
To Gala είναι ένας εμβληματικός τίτλος με διεθνή ακτινοβολία, που ήδη κυκλοφορεί σε πέντε χώρες του κόσμου. Παράγει περιεχόμενο υψηλής ποιότητας, συνεργάζεται με διεθνείς φωτογράφους και καταξιωμένους δημοσιογράφους ενώ δημιουργεί παγκόσμιες αποκλειστικότητες με ρεκόρ αναδημοσιεύσεων στα social media.
Το Gala είναι ένα περιοδικό που έχει ταυτιστεί με την αισθητική αρτιότητα, την αξιοπιστία και το αυθεντικό στυλ, στοιχεία που το κάνουν να διαφέρει.
Το Gala, η πιο πολυτελής έκδοση που έγινε ποτέ, κυκλοφορεί τόσο με την απλή έκδοση της εφημερίδας (2,00€) όσο και με την έκδοση με τις προσφορές (4,25€) και αποτελεί το κεντρικό ένθετό της εφημερίδας, που απευθύνεται σε γυναίκες και άντρες αναγνώστες.
Όσοι από εσάς επιλέξουν να αγοράσουν την απλή έκδοση του ΘΕΜΑτος (2€) αυτήν την εβδομάδα παίρνουν :
1. Την εφημερίδα.
2. To διεθνές lifestyle περιοδικό GALA
και με την έκδοση των 2,00€
Διαβάστε στο Gala που κυκλοφορεί την Κυριακή με το ΘΕΜΑ:
Τhe Sopranos
Tσέλια Κοστέα – Μαρία Κασοβίτσα
Δύο γενιές σ’ έναν ρόλο
Μια γυναίκα στην ακμή της χρυσής καριέρας της και μια στο φιλόδοξο ξεκίνημα, ερμηνεύουν Πουτσίνι στο Ηρώδειο με την ΕΛΣ και μιλούν για όσα συμβαίνουν πίσω από την κουίντα
Bodé Agency
Το πρώτο πρακτορείο plus size models στην Ελλάδα
Η ιδρύτριά του Αλεξία Κούβελα μιλά για το δειλό κορίτσι που άφησε πίσω της χαρίζοντας αυτοπεποίθηση σε χιλιάδες άλλα
Memorabilia Lovers
Vintage με ελληνική υπογραφή
H Μαρία Ιγνάτη και ο Μάριος Ράμμοςμάς ξεναγούν στον νοσταλγικό υφασμάτινο κόσμο τους
Ακόμα
Δημήτρης Φακίνος
Η καρδιά του ευρωπαϊκού design
Ζαν Μισέλ Μπασκιά
Τα έργα του εκτίθενται για πρώτη φορά στην Ελλάδα
Μόδα & Ομορφιά
Αξεσουάρ που φωτίζουν τα σύνολα & τα μυστικά του Glam Goth μανικιούρ
To Gala είναι ένας εμβληματικός τίτλος με διεθνή ακτινοβολία, που ήδη κυκλοφορεί σε πέντε χώρες του κόσμου. Παράγει περιεχόμενο υψηλής ποιότητας, συνεργάζεται με διεθνείς φωτογράφους και καταξιωμένους δημοσιογράφους ενώ δημιουργεί παγκόσμιες αποκλειστικότητες με ρεκόρ αναδημοσιεύσεων στα social media.
Το Gala είναι ένα περιοδικό που έχει ταυτιστεί με την αισθητική αρτιότητα, την αξιοπιστία και το αυθεντικό στυλ, στοιχεία που το κάνουν να διαφέρει.
Το Gala, η πιο πολυτελής έκδοση που έγινε ποτέ, κυκλοφορεί τόσο με την απλή έκδοση της εφημερίδας (2,00€) όσο και με την έκδοση με τις προσφορές (4,25€) και αποτελεί το κεντρικό ένθετό της εφημερίδας, που απευθύνεται σε γυναίκες και άντρες αναγνώστες.
3. Το εβδομαδιαίο περιοδικό «ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ», με 32 σελίδες με πρωτότυπα και αδημοσίευτα σταυρόλεξα και sudoku.
Και αυτή την Κυριακή με το ΘΕΜΑ -στην απλή έκδοση των 2 ευρώ- ένα περιοδικό 32 σελίδων για τον ελεύθερό σας χρόνο.
ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ, ένα περιοδικό με πρωτότυπα και αδημοσίευτα ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΑ και SUDOKU έξυπνα, εύκολα, μέτρια, δύσκολα, πολύ δύσκολα, κανονικά, σκανδιναβικά, αμερικανικά, τριφασικά, από τους καλύτερους επαγγελματίες δημιουργούς, για να γυμνάζετε το μυαλό σας.
