Πώς επιλέγουμε κρασί για το γιορτινό τραπέζι;

Κάθε μέρα και μία διαφορετική γιορτή όπου στρώνουμε ξεχωριστό τραπέζι με νοστιμιές που έχουν τον δικό τους μοναδικό χαρακτήρα. Άλλα είναι σιγομαγειρεμένα με μελωμένη σάλτσα, άλλα είναι λευκά και λιπαρά, ενώ άλλα, πιο τολμηρά σερβίρονται σχεδόν ωμά. Με τι κρασιά θα συνοδεύσουμε τα γιορτινά γεύματά μας;

Το γιορτινό τραπέζι προϋποθέτει σχεδόν πάντα εκείνο το «κάτι παραπάνω». Σε φροντίδα, σε χρόνο, σε ποικιλία, ακόμα και σε κόστος. Πώς θα επιλέξουμε το κατάλληλο; Αυτό που θα ισορροπήσει τα εδέσματά μας και θα δέσει αρμονικά με τα χαμόγελά μας;

Μεγάλο γιορτινό αφιέρωμα στο κρασί

Στο νέο τεύχος του Cantina συγκεντρώσαμε 12 ερωτήσεις που βρίσκουν τις απαντήσεις τους και μας βγάζουν από τη δύσκολη θέση της επιλογής. Ερωτήσεις όπως:

– Πώς επιλέγουμε κρασιά για το γιορτινό τραπέζι και με τι πιάτα μπορούμε να τα συνδυάσουμε;
– Μήπως ο μπουφές είναι η πιο εύκολη λύση και για το κρασί;
– Λευκό, ροζέ ή κόκκινο, αφρώδες, ξηρό ή γλυκό; Αν μπορούμε να έχουμε μόνο ένα ή και δυο, ποια θα είναι αυτά;
– Τι διαφορά έχει τελικά η ωρίμαση από την παλαίωση στο κρασί;
– Υπάρχουν κανόνες για τη θερμοκρασία σερβιρίσματος του κρασιού που πρέπει να ακολουθήσουμε πιστά;
– Υπάρχουν απαράβατοι κανόνες για τον συνδυασμό του κρασιού με τα τυριά;
– Μπορούμε να φυλάξουμε τις σαμπάνιες που μας έφεραν ως δώρο για την επόμενη χρονιά;
– Αν μας μείνει κρασί στην φυάλη μπορούμε να το σερβίρουμε κάποια άλλη μέρα;
– Και αν μας σπάσει ο φελλός, τότε τι πρέπει να κάνουμε; Μήπως πρέπει να αλλάξουμε ανοιχτήρι για να μην μας ξανασυμβεί;

Σαράντα οίνοι για το γιορτινό τραπέζι

Παράλληλα δοκιμάζουμε και προτείνουμε 40 λευκά, ροζέ, κόκκινα, αφρώδη και γλυκά κρασιά, που προέρχονται αποκλειστικά και μόνο από τον ελληνικό αμπελώνα για να συνοδεύσουν κάθε στιγμή των γιορτών με στυλ και γεύση.

Cantina Magazine, αυτή την Κυριακή 30/11 με το Πρώτο Θέμα.