Τον τελευταίο χρόνο έχει γίνει επανειλημμένα λόγος στα διεθνή μέσα για την αμφιλεγόμενη μάχη του γνωστού Γάλλου σεφ Μαρκ Βεϊρά με τον Michelin. Φαίνεται, λοιπόν, ότι ο σεφ αποφάσισε επιτέλους να δώσει τέλος στη μάχη που ο ίδιος ξεκίνησε.
Ο σεφ, λοιπόν, ανακοίνωσε σε σχετικό δελτίο τύπου ότι παραιτείται από τη μάχη κατά του διεθνούς γαστρονομικού οδηγού. Εξάλλου, μάλλον δεν θα είχε και νόημα να τη συνεχίσει δεδομένου ότι δεν θα κατέληγε κάπου αφού και δικαστικά έληξε με απόφαση εναντίον του. Συγκεκριμένα, επιμένει ότι η απονομή των αστεριών είναι εντελώς αυθαίρετη και ότι ο υποβιβασμός του είναι ενδεικτικός των αμφισβητήσιμων διαδικασιών, που ακολουθούνται από τους εμπλεκόμενους στην έκδοση προκειμένου να χτίσει τη φήμη του. Στο ίδιο δελτίο, ο σεφ του La Maison des Bois επιχειρηματολογεί για τη στάση του αναφέροντας και τη περίπτωση του εστιατορίου Paul Bocuse που επίσης έχασε ένα από τα τρία αστέρια του, τα οποία διατηρούσε από το 1965. Συνεχίζοντας, επισημαίνει ότι όλα είναι μέρος επικοινωνιακής στρατηγικής, η οποία περιλαμβάνει επιθετική στάση απέναντι σε διάσημα εστιατόρια και σεφ. Ολοκληρώνοντας, ο σεφ επιβεβαιώνει την αφοσίωσή του στην υψηλή γαλλική γαστρονομία και επισημαίνει ότι «η ιστορία θα κρίνει τη συνέχεια». Αυτό τελικά σημαίνει ότι δεν θα υπάρξει συνέχεια; Η ιστορία θα δείξει…
