Ελληνικές αλλά και ξένες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών από 12 χώρες συμμετείχαν με 575 αντιπροσωπευτικά δείγματα στον Διεθνή Διαγωνισμό Γευσιγνωσίας και Συσκευασίας Τροφίμων και Ποτών Olymp Awards που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα.
Στο διαγωνισμό συμμετείχαν μερικοί από τους καλύτερους παραγωγών τροφίμων και ποτών σε Ελλάδα και εξωτερικό στο πλαίσιο διοργάνωσης με θέμα την γευσιγνωσία προϊόντων του αγροτοδιατροφικού τομέα.
Δικαίωμα συμμετοχής στο βραβείο ανώτερης γεύσης, αλλά και στο βραβείο καλύτερης συσκευασίας έχουν όλα τα επώνυμα επεξεργασμένα ή μη τρόφιμα και ποτά που πωλούνται σε καταστήματα λιανικής πώλησης. Τα προϊόντα προς αξιολόγηση θα πρέπει να βρίσκονται στην κατάλληλη κατάσταση και τα διακριτικά στοιχεία πρέπει να αναγράφονται σωστά και με σαφήνεια στην ετικέτα, προϊόντα δηλαδή έτοιμα για διάθεση προς το καταναλωτικό κοινό. Μπορούν να συμμετάσχουν γαλακτοκομικά, μέλι, ζυμαρικά, παξιμάδια, ελαιόλαδο, ελιές, τσάι, οίνος, τσίπουρο, οινοπνευματώδη, βιολογικά, προϊόντα κρέατος, ψαρικά, μπαχαρικά όλα δηλαδή τα τρόφιμα και τα ποτά.
Τα προϊόντα δοκιμάζονται με την “τυφλή” μέθοδο, χωρίς συσκευασία και χωρίς κανενός είδους διακριτικό στοιχείο. Σε κάθε προϊόν αποδίδεται ένας κωδικός αριθμός για να διασφαλιστεί η αξιόπιστη παρακολούθησή τους. Η αξιολόγηση των δειγμάτων για τα TASTE Olymp Awards γίνεται από το Chef’s Jury Panel με panel leader τον Κο Κωνσταντίνο Μουζάκη πρόεδρο του Acropolis – Chef’s Club of Attica. Κάθε κριτής πραγματοποιεί μια οργανοληπτική ανάλυση του προϊόντος που δοκιμάζει, και καταγράφει μια αριθμητική βαθμολογία στο φύλλο αξιολόγησης η οποία αντιπροσωπεύει τη γενική αίσθηση απόλαυσης (που βαρύνει περισσότερο στον τελικό βαθμό) καθώς και άλλα κριτήρια, όπως όψη, οσμή, υφή, γεύση και αίσθηση στο στόμα.
Τα προϊόντα αξιολογούνται με κριτήριο τις ξεχωριστές τους ιδιότητες και δεν συναγωνίζονται μεταξύ τους. Για τον διαγωνισμό συσκευασίας DESIGN Olymp Awards την ομάδα κριτών έχει αναλάβει η Ένωση Γραφιστών Ελλάδας. Τα προϊόντα δοκιμάζονται από πολυάριθμο πάνελ 10 κριτών.
Βραβεία τροφίμων και ποτών
ΠΛΑΤΙΝΕΝΙΟ Ολυμπιακό βραβείο γεύσης ή συσκευασίας (Gold Olymp Award), τα προϊόντα με 95,5% και 100%
ΧΡΥΣΟ Ολυμπιακό βραβείο γεύσης ή συσκευασίας (Gold Olymp Award), με βαθμούς μεταξύ 85,5% και 95%
ΑΡΓΥΡΟ Ολυμπιακό βραβείο γεύσης ή συσκευασίας (Silver Olymp Award), τα προϊόντα με βαθμούς μεταξύ 75,5% και 85%
ΧΑΛΚΙΝΟ Ολυμπιακό βραβείο γεύσης ή συσκευασίας (Bronze Olymp Award), τα προϊόντα με βαθμούς μεταξύ 65% και 75%
info
olympawards.comOLYMP Awards 2020
Δείτε επίσης
Στην ΕΕ περίπου το 20% των τροφίμων πετιέται
Κορωνοϊός – Ισπανία: Κλείνουν μπαρ και εστιατόρια για 15 ημέρες
Σκόνη από τζατζίκι ταξιδεύει από τη Θεσσαλονίκη σε όλο τον κόσμο
