Μετά από τρεις μήνες κλειστό, το φημισμένο εστιατόριο του Μάσιμο Μποτούρα, Osteria Fransescana στη Μόντενα στην Ιταλία, άνοιξε και το νέο του μενού του σεφ είναι εμπνευσμένο από το θρυλικό βρετανικό συγκρότημα.
Το διεθνούς φήμης εστιατόριο, που βρισκόταν επαναλαμβανόμενα στη λίστα με τα 50 καλύτερα του κόσμου (World’s 50 Best Restaurants), επέστρεψε με καλλιτεχνική διάθεση και ένα μενού που ενδεικτικά ο σεφ ονόμασε «Με λίγη βοήθεια από τους φίλους μου» (With a little help of my friends), εμπνευσμένο από το ομώνυμο τραγούδι των αγαπημένων «Σκαθαριών» (Beatles) που συμπεριλαμβάνεται στο άλμπουμ «Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band». Τα πιάτα έχουν ονόματα από δημοφιλή τραγούδια του άλμπουμ όπως το Yellow Submarine, που είναι καλκάνι με πατάτες, ανανά, νταϊκόν και εδώδιμα λουλούδια, τα οποία ο Μποτούρα αναφέρει ότι δημιουργήθηκαν κατά τη διάρκεια του lockdown όταν ζήτησε από το προσωπικό της κουζίνας του να ετοιμάσει συνταγές εμπνευσμένες από μουσικά άλμπουμ. Πάντα πρωτοπόρος!
Φωτογραφίες: Diego Camola, Callo Albanese and Sueo
Δείτε επίσης
Σπατάλη τροφίμων: Οι επιλεκτικοί καταναλωτές καταστρέφουν τον πλανήτη!
World’s 50 Best Restaurants 2019: Απολογισμός της διεθνούς γαστρονομικής γιορτής
Gucci Osteria: Το εστιατόριο του Μάσιμο Μποτούρα που βραβεύτηκε από τον Michelin
