Μια ευχάριστη έκπληξη περίμενε τους Έλληνες λάτρεις της ιταλικής πίτσας, καθώς στον οδηγό με τις καλύτερες πιτσαρίες της Ευρώπης καταχωρήθηκαν 4 ελληνικές. Η αναγνώριση έρχεται από τον διεθνή οδηγό 50 Top Pizza που κατατάσσει και βραβεύει τις καλύτερες πιτσαρίες στον κόσμο, με βάση την ποιότητα της πίτσας, της εξυπηρέτησης, της ατμόσφαιρας και της συνολικής εμπειρίας που προσφέρει κάθε κατάστημα. Θεωρείται ο πιο σημαντικός και επιδραστικός οδηγός στην κατηγορία του και συχνά αποκαλείται ως ο «Michelin των πιτσαριών».
Ο οδηγός δημιουργήθηκε το 2017 από τους τρεις Ιταλούς επιμελητές Barbara Guerra, Luciano Pignataro και Albert Sapere και κάθε χρόνο δημοσιεύει λίστες με τις κορυφαίες πιτσαρίες σε διάφορες γεωγραφικές περιοχές, όπως Ευρώπη, ΗΠΑ, Ιταλία, Ασία-Ειρηνικός, Λατινική Αμερική, καθώς και μια παγκόσμια κατάταξη. Η αξιολόγηση αφορά συνολικά την πιτσαρία και όχι μόνο την πίτσα ή τον σεφ, ενώ δίνεται έμφαση στη χρήση αυθεντικών ιταλικών ή τοπικών συστατικών, στην εξυπηρέτηση, στην ατμόσφαιρα και στη λίστα κρασιών/μπίρας.
Αυτές είναι οι 4 ελληνικές εξαιρετικές πιτσαρίες
Ma Che Vuoi
View this post on Instagram
Τα σχόλια των αξιολογητών: «Στην καρδιά της Αθήνας, στην οδό Καλαμιώτου, το Ma Che Vuoi είναι μια πιτσαρία-spritz bar που σερβίρει αυθεντική ιταλική κουζίνα με μια σύγχρονη πινελιά. Η ατμόσφαιρα είναι φιλόξενη, η φιλοξενία ζεστή και οι γαστρονομικές προτάσεις πειστικές: η ζύμη της πίτσας φουσκώνει για 48 ώρες, τα υλικά προέρχονται από μικρούς Ιταλούς και Έλληνες παραγωγούς. Αξίζει να δοκιμάσετε την «Πάρμα» με προσούτο και ρόκα και την «Ταρτούφο», γευστική και ισορροπημένη. Οι γαστρονομικές προτάσεις είναι επίσης εξαιρετικές. Τα ανανεωμένα κοκτέιλ σπριτς είναι επίσης εξαιρετικά».
Napul’è
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Τα σχόλια των κριτών: «Το ταξίδι ξεκίνησε σε ένα μικρό κατάστημα, αλλά η επιτυχία και η συνεχής προσοχή στην ποιότητα οδήγησαν αυτό το μέρος να κάνει ένα λογιστικό άλμα: η νέα τοποθεσία είναι πραγματικά όμορφη, μια επανερμηνεία των τυπικών ναπολιτάνικων τρατοριών με καλά διατεταγμένα τραπέζια και ένα τμήμα κουζίνας-φούρνου που κυριαρχεί στη σκηνή. Το φαγητό είναι ναπολιτάνικο, ξεκινώντας από τις βασικές πρώτες ύλες που εισάγονται απευθείας από την Καμπανία. Η πίτσα είναι παραδοσιακή, με την μαρινάρα να είναι ένα must-try για την απολύτως τέλεια εκτέλεσή της που αναδεικνύει τις γεύσεις της ντομάτας και της Μεσογείου. Καλή λίστα κρασιών, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών ιταλικών κρασιών, και τέλεια και επαγγελματική εξυπηρέτηση. Διατίθενται επίσης ναπολιτάνικα και ιταλικά μαγειρεμένα πιάτα, με την αναπόφευκτη καρμπονάρα και το κλασικό τιραμισού ως σύμβολα του Made in Italy στο τραπέζι που δεν πρέπει να χάσετε».
Odori Vermuteria Di Atene
View this post on Instagram
Τα σχόλια των κριτών: «Η πίτσα είναι πολύ καλή, η ατμόσφαιρα είναι διασκεδαστική, τα κοκτέιλ είναι καλοφτιαγμένα, άλλωστε βρισκόμαστε στη «Vermuteria di Atene», που είναι ανοιχτή από νωρίς το πρωί για πρωινό και στη συνέχεια για μεσημεριανό και δείπνο. Η πίτσα, σε ναπολιτάνικο στυλ, σε δύο μορφές, στρογγυλή και σε ξύλινη σπάτουλα, ψημένη σε ειδικά σχεδιασμένο ξυλόφουρνο, είναι ελαφριά, νόστιμη και καρυκευμένη με μια υπέροχη αρμονία μεσογειακών γεύσεων που αποκαλύπτει την ικανότητα της κουζίνας. Η ατμόσφαιρα τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό είναι φιλική, φιλόξενη, με μια κομψή νυχτερινή ατμόσφαιρα, με ένα άνετο, καλά εφοδιασμένο και οργανωμένο μπαρ. Η εξυπηρέτηση είναι ανεπίσημη και επαγγελματική».
Ovio
View this post on Instagram
Τα σχόλια των κριτών: «Εδώ όλα είναι πολύ κομψά: η τραπεζαρία, τα πιάτα, η πίτσα. Η υπογραφή είναι του Πάνο Ιωαννίδη, ο οποίος δουλεύει τη ζύμη και τα υλικά με τεχνική και ισορροπία. Η πίτσα σύγχρονης έμπνευσης είναι ψηλή και υποστηρίζει κλασικές, δημιουργικές γέμισεις που συνδυάζουν μεσογειακές γεύσεις με υλικά από τη Μέση Ανατολή, σερβιρισμένες σε βάσεις που λειτουργούν σχεδόν ως πιάτα. Το άρωμα του ψησίματος σε ξυλόφουρνο είναι πολύ ευχάριστο. Τα πιάτα με ζυμαρικά είναι πολύ καλά. Για να συνοδεύσετε το γεύμα σας, έχετε μόνο την δυσκολία της επιλογής, δεδομένης της πολύ ευρείας λίστας κρασιών. Για το κλείσιμο, σας προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά στα επιδόρπια. Πολύ ευχάριστη και φιλόξενη εξυπηρέτηση».
Δείτε την κατάταξη
info
https://www.50toppizza.it.
