Το καλό φαγητό αναδεικνύεται από ένα καλό κρασί και το αντίθετο. Γι’ αυτό, στο γιορτινό τραπέζι που θέλεις όλα να είναι τέλεια, το κάθε πιάτο έχει το ιδανικό ταίρι του.
Σούπες βελουτέ με κάστανο ή μανιτάρια ή γλυκοκολοκύθα, πράσινες σαλάτες με ρόδι και άλλες γλυκόξινες σάλτσες, κατσικίσιο τυρί, ριζότο με ρόδι και ραβιολάκια με γαρίδες, χτένια ψητά, χοιρινό γεμιστό με κάστανα και δαμάσκηνα, χοιρινό φούρνου με πορτοκάλι και, φυσικά, γεμιστή γαλοπούλα με σταφίδα, κουκουνάρι και διάφορα άλλα είναι μερικά από τα πιάτα που πρωταγωνιστούν αυτές τις γιορτινές μέρες στο τραπέζι μας. Όπως πάντα, στο μυαλό μας έχουμε ποιο είναι εκείνο το κρασί που θα απογειώσει τη γεύση του κάθε πιάτου ξεχωριστά. Στο portofolio των κρασιών Σεμέλη θα βρείτε πολλές προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι.
Επειδή, όμως, για μας προέχει η υπέρτατη απόλαυση προτείνουμε:
* Για σούπες, τη Μαντινεία Νασσιάκου, ένα ξηρό κρασί από ποικιλία Μοσχοφίλερο, με ζωηρό άρωμα, όπου η οξύτητα θα αγκαλιάσει τα κρεμώδη, γήινα αρώματα της σούπας προσφέροντας γευστική ισορροπία με δροσιστικές νότες. Κερδίζοντάς σας με τον αρωματικό πλούτο της, η Μαντινεία Νασσιάκου θα ταιριάξει γάντι και με τις πράσινες σαλάτες, αφού η οξύτητα του κρασιού με τα βοτανικά αρώματα και τα γλυκόξινα dressings της σαλάτας θα οδηγηθούν σε υπέροχο «ταγκό» στον ουρανίσκο.
* Αρωματικά ριζότο και ραβιολάκια θαλασσινών θα βρουν μέσα από τη γλυκιά, χυλωμένη γεύση τους γευστικό καταφύγιο στο νέο κρασί της Σεμέλης, το Untitled Chardonnay. Η γεμάτη γεύση του, με την ξεχωριστή φρεσκάδα των αρωμάτων του, είναι το κλειδί που θα ξεκλειδώσει τη γευστική αρμονία και απόλαυση του ουρανίσκου σας.
* Αν θέλετε να απογειώσετε τη νοστιμιά της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας, μια νοστιμιά που στηρίζεται στις γλυκές υφές της γέμισης, τότε αφήστε το Untitled Chardonnay στο ποτήρι σας και συνεχίστε να σιγοτραγουδάτε μαζί του. Αν παρ’ όλα αυτά επιμένετε σε αλλαγή ποτηριού, τότε παραμείνετε στο Untitled αλλάζοντας χρώμα. Το άγγιγμα των ποικιλιών Αγιωργίτικο και Syrah δημιουργεί ένα τριανταφυλλένιο Untitled Rose κρασί με γλυκά αρώματα και πικάντικες νότες, που θα εναρμονιστούν τέλεια με τις γλυκές υφές της γαλοπούλας.
* Γουρουνόπουλο και κόκκινα κρέατα αναζητούν απεγνωσμένα τις τανίνες του κόκκινου κρασιού για να ανταποκριθούν δυναμικά στους έντονους ρυθμούς των ημερών. Το Chateau Semeli, μέσα από την πληθωρική και γενναιόδωρη γεύση του, γίνεται το απόλυτο κρασί που ανταποκρίνεται επάξια στις έντονες γευστικές απαιτήσεις των ημερών. Και του χρόνου!
