Το ακούσαμε και αυτό, ο διάσημος σεφ Anthony Bourdain που έχει γυρίσει σχεδόν όλο τον κόσμο και έχει δοκιμάσει τα άπαντα του street food, βρήκε ένα burger το οποίο δεν θέλει να δοκιμάσει με τίποτα!
Βέβαια, για να βάζουμε τα πράγματα στη θέση τους, δεν απεχθάνεται κάποιο από τα κλασικά burgers, αλλά το νέο χορτοφαγικό Impossible burger, που θεωρείται ότι έχει σχεδόν ίδια γεύση και χαρακτηριστικά με ένα burger με μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κρέας.
Ο Anthony Bourdain, ο οποίος δεν έχει προσπαθήσει να κρύψει την αρνητική του στάση απέναντι σε vegetarians και vegans, έδωσε πρόσφατα μία συνέντευξη στο γαστρονομικό site Eater, με την τελευταία ερώτηση να αφορά αν έχει δοκιμάσει το συγκεκριμένο burger. Αφού λοιπόν ξεκαθάρισε ότι δεν το έχει δοκιμάσει, είπε ότι μετά από 30 χρόνια εμπειρίας ως σεφ δεν δέχεται ότι υπάρχει πραγματικά υποκατάστατο στην υφή ή τη γεύση του πραγματικού κρέατος. Έτσι, αρνείται να καταδεχθεί και αυτό το burger.
«Σιχαίνομαι την ιδέα ότι υπάρχουν μοδάτα εστιατόρια που το σερβίρουν και μάλιστα σε υψηλές τιμές. Δεν με γεμίζει χαρά, ξέρετε», δήλωσε.
Ο ίδιος ωστόσο έσπευσε να πει ότι αν αυτά τα υποκατάστατα θα σήμαιναν λύση του υποσιτισμού του πλανήτη, ώστε να λαμβάνουν όλοι τις απαραίτητες πρωτεΐνες, το υποστηρίζει θερμά. Απλά δεν μπορεί να δεχθεί ότι είναι η νέα τάση στο φαγητό. Βέβαια και ο Gordon Ramsay ήταν κάποτε ένθερμος «κρεατοφάγος», μέχρι που πριν λίγες μέρες δήλωσε ότι θα γίνει vegan. Για να δούμε, ποιος από τους δύο θα αλλάξει πιο γρήγορα στάση;
