Φτιάξαμε τη light και πανεύκολη πατατοσαλάτα του Τζέιμι Όλιβερ

Ο Τζείμι Όλιβερ έδωσε τη συνταγή για την τέλεια πατατοσαλάτα και φυσικά τη δοκιμάσαμε αμέσως! Ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα για τους θερινούς μήνες και όχι μόνο.

Υλικά
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό, κομμένο

Διαδικασία
Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.Τις στραγγίζετε και τις αφήνετε λίγο να κρυώσουν. Χτυπάτε τη μουστάρδα με το ξίδι και σιγά-σιγά προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε. Κόβετε τις πατάτες στη μέση και ρίχνετε από πάνω τη βινεγκρέτ. Ανακατεύετε και βάζετε στο ψυγείο.

Η σαλάτα περιέχει μόνο 170 θερμίδες μόνο και ο χρόνος που θα χρειαστείτε για να τη φτιάξετε είναι περίπου 30 λεπτά.