Η νέα σειρά Omnivore οδηγεί τους θεατές σε ένα συναρπαστικό ταξίδι στον κόσμο του φαγητού, εξερευνώντας τη ομορφιά και την πολυπλοκότητα της ανθρώπινης εμπειρίας μέσα από το πρίσμα οχτώ βασικών συστατικών που μας συνδέουν όλους.

Σε έναν κόσμο όπου οι εκπομπές μαγειρικής είναι τόσο διαδεδομένες όσο τα επόμενα βίντεο στο Tiktok, η νέα σειρά-ντοκιμαντέρ Omnivore υπόσχεται να προσφέρει κάτι πραγματικά μοναδικό και διαφορετικό. Χρειάστηκαν οκτώ σκηνοθέτες που πραγματοποίησαν εκατοντάδες συνεντεύξεις σε 17 χώρες και πέντε ηπείρους, για να δημιουργήσουν τη γιγαντιαία νέα σειρά που κάνει πρεμιέρα στις 19 Ιουλίου στο Apple TV. Παρόλο που δεν είναι μια ταξιδιωτική εκπομπή, δεν είναι απλώς άλλη μία εκπομπή για το φαγητό. Αντιθέτως, συνδυάζει τα δύο είδη με συναρπαστικό τρόπο.

Σε δημιουργία και αφήγηση της γαστρονομικής ιδιοφυΐας, René Redzepi, η πολυαναμενόμενη σειρά καθοδηγεί το κοινό σε μια οδύσσεια που εκτείνεται σε όλο τον κόσμο, αποκαλύπτοντας περίπλοκες ιστορίες πίσω από τα βασικά συστατικά που έχουν διαμορφώσει κοινωνίες, πολιτισμούς, πεποιθήσεις και την πορεία της ανθρώπινης ιστορίας. Η αγάπη του Redzepi, συνιδιοκτήτη του βραβευμένου με τρία αστέρια Michelin εστιατορίου Noma, για τα τοπικά υλικά και την αυστηρή αναζήτηση υψηλής ποιότητας συστατικών, διαμόρφωσε το Noma με μια φιλοσοφία που συνδυάζει τη σύγχρονη τεχνολογία με την παράδοση και τη βιωσιμότητα. Η κουζίνα του διάσημου σεφ είναι μια αναζήτηση προς έκφραση της γεύσης του τόπου, με βαθύ σεβασμό στη φύση και την κουλτούρα, παρουσιάζοντας πιάτα που απεικονίζουν την ιστορία και τη γεωγραφία της Δανίας με σύγχρονο και δημιουργικό τρόπο.

Τα οχτώ επεισόδια του Omnivore, εξερευνούν οχτώ συστατικά που έχουν διαμορφώσει τον κόσμο μας: μπανάνα, πιπέρι, καφές, καλαμπόκι, χοιρινό, ρύζι, αλάτι και τόνος. Η σειρά μεταφέρει τους θεατές σε πολλούς προορισμούς (Μπαλί, Κολομβία, Δανία, Τζιμπουτί, Γαλλία, Ινδία, Ιαπωνία, Μεξικό, Περού, Ρουάντα, Σερβία, Νότια Κορέα, Ισπανία και Ταϊλάνδη) καθώς και τοποθεσίες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Σε κάθε επεισόδιο, ο Redzepi και οι συντελεστές της σειράς προσφέρουν μια οικεία εξερεύνηση των γαστρονομικών παραδόσεων, προβάλλοντας τις προσπάθειες του κάθε τόπου για να τιμήσουν, να διατηρήσουν και να προστατέψουν τις προσφορές της γης.

Γιατί όμως αυτά τα οκτώ συστατικά; Ήταν απλώς μια τυχαία επιλογή σε έναν γιγάντιο, νόστιμο κόσμο τροφίμων; «Θέλαμε να βρούμε συστατικά που εκπροσωπούν όλες τις διαφορετικές πλευρές της ανθρώπινης μας φύσης. Το πιπέρι αφορά την ψυχολογία του ανθρώπου, το καλαμπόκι την καινοτομία», εξηγεί ο βραβευμένος με Emmy παραγωγός της σειράς, Matt Goulding. Το Omnivore είναι αναμφίβολα μια γαστρονομική επιστολή αγάπης προς την ανθρωπότητα, υπόσχεται μια επική οπτική κατάδυση όχι μόνο στο πώς μαγειρεύουμε, αλλά για το πώς το φαγητό έχει «μαγειρέψει» εμάς, διαμορφώνοντας τις κοινωνίες μας, τις πολιτιστικές μας αξίες και το ίδιο μας το DNA.

Ο Goulding, που συνεργαζόταν για πολλά χρόνια με τον Anthony Bourdain, τονίζει: «Πάνω απ’ όλα, φιλοδοξούμε να αναπτύξουμε κάποιες από τις μεγαλύτερες ερωτήσεις: Ποιοι είμαστε; Τι έχουμε κάνει σωστά και τι έχουμε κάνει λάθος; Πώς μπορούμε να βελτιωθούμε όσον αφορά την καλλιέργεια τροφίμων και τη φροντίδα του εαυτού μας αλλά και του πλανήτη»; Από τις αλυκές του Τζιμπουτί στην Αφρική, μέχρι τα βουνό των 7 χρωμάτων στο Περού, η σειρά, στην προσπάθειά της να κατανοήσει τη σχέση μας με το φαγητό, εξερευνά κάθε σημείο αναφοράς.

«Το Omnivore είναι για το φαγητό και τον πολιτισμό ό,τι είναι το “Planet Earth” για τη φύση», εξηγεί ο Redzepi, που πιστεύει ότι το φαγητό είναι το πιο σημαντικό πράγμα που έχουμε. «Αν όλος ο κόσμος αγαπούσε το φαγητό τόσο όσο το αγαπούν οι άνθρωποι της Σιγκαπούρης, νομίζω ότι θα βρισκόμασταν σε καλύτερη θέση».

Η εκπομπή εξερευνά επιπλέον θέματα σχετικά με τον τρόπο που τρώμε και πώς αξιολογούμε την τροφή. Όπως αναφέρει ο René Redzepi, «συχνά θεωρούμε την τροφή δεδομένη και ξεχνάμε πόσο σημαντική είναι. Είναι πολλά περισσότερα από απλή επιβίωση. Μας κάνει αυτό που είμαστε, κάνει τη ζωή ευχάριστη και διασκεδαστική, μοιραζόμαστε γεύματα, τρώμε καλά». Και αν υποθέταμε ότι θα υπήρχε και ένα ένατο επεισόδιο, ποιο συστατικό θα ήταν ο πρωταγωνιστής του; Redzepi και Goulding προτείνουν ενθουσιωδώς τη σταφίδα, υποδηλώνοντας την υπόσχεση μιας περιπέτειας που θα είναι βουτηγμένη στον κόσμο του κρασιού.