Η αφρόκρεμα της Marvel -Θορ, Κάπτεν Αμέρικα, Χαλκ κ.ά.- ενώνει τις δυνάμεις της στην ταινία του Τζος Γουέντον Οι Εκδικητές (The Avengers) και προσπαθεί να μάθει να δουλεύει ομαδικά για να εμποδίσει τον τρομερό Λόκι (Τομ Χίντλστον) και το στρατό τον εξωγήινων του να καταστρέψουν τη Γη. Τελικά, το να προσπαθείς να σώσεις τον κόσμο είναι εξοντωτικό. Έτσι, μετά από μια φοβερή μάχη, οι ήρωες απολαμβάνουν ένα λιβανέζικο σάντουιτς shawarma, ό,τι καλύτερο για να σταθούν ξανά στα πόδια τους και να συνεχίσουν το ηρωικό έργο τους…
Παρόλο που εσείς δεν παλεύετε με εξωγήινους, ένα σάντουιτς shawarma είναι ιδανικό για να ανακτήσετε τις δυνάμεις σας μετά από μια κουραστική μέρα!
Λιβανέζικο σάντουιτς shawarma
Υλικά
(για 4 άτομα)
Για τη γέμιση
500γρ. αρνίσιο κρέας (ή μίγμα μοσχαρίσιου – χοιρινού ή κοτόπουλο), σε λωρίδες
2 κουτ. σούπας φυτικό λάδι
2 κουτ. γλυκού κουρκουμά
1 κουτ. γλυκού κάρδαμο
1 κουτ. γλυκού κύμινο
1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο
½ κουτ. γλυκού κανέλα
αλάτι
Για το αρωματικό γιαούρτι
1½ φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
1 αγγούρι μικρό, σε κυβάκια
¼ φλιτζανιού άνηθο ψιλοκομμένο
1½ κουτ. γλυκού σκόρδο λιωμένο
1½ κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών shawarma έτοιμο (ή σπιτικό)*
Για τα σάντουιτς
4 αραβικές πίτα
φετούλες κρεμμυδιού
φετούλες ντομάτας
μαρούλι (προαιρετικά)
χούμους έτοιμο
αρωματικό γιαούρτι
Διαδικασία
Πρώτα φτιάχνετε τη γέμιση: Σε ένα μπολ αναμιγνύετε καλά όλα τα μπαχαρικά. Σε ρηχό ταψάκι βάζετε το κρέας, το αλατίζετε ελαφρά και το ανακατεύετε με το λάδι και 3 κουτ. γλυκού από το μίγμα μπαχαρικών που ετοιμάσατε. Αφήνετε το κρέας να μαριναριστεί για 1 ώρα περίπου. Λαδώνετε ένα σχαροτήγανο και το ζεσταίνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήνετε τις λωρίδες τους κρέατος για 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί καλά.
Για το αρωματικό γιαούρτι: Ανακατεύετε το γιαούρτι με το αγγούρι, τον άνηθο, το σκόρδο και το μίγμα μπαχαρικών shawarma σε ένα μπολάκι. Σκεπάζετε και φυλάτε στο ψυγείο.
Ζεσταίνετε τις πίτες στο σχαροτήγανο, τις αλείφετε με δύο κουταλιές της σούπας αρωματικό γιαούρτι και δύο κουταλιές χούμους. Στρώνετε λωρίδες κρέατος, σκεπάζετε με φετούλες κρεμμυδιού, ντομάτας και με λίγο μαρούλι αν θέλετε, τυλίγετε και σερβίρετε.
Tip
Για σπιτικό μίγμα μπαχαρικών shawarma: Σε ένα μπολάκια ανακατεύετε 2 κουτ. γλυκού κύμινο, 2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, ¾ κουτ. γλυκού πιπέρι μαύρο τριμμένο, ½ κουτ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο, ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο, ¼ κουτ. γλυκού τσιμένι τριμμένο, ¼ κουτ. γλυκού κάρδαμο τριμμένο, ¼ κουτ. γλυκού γαρίφαλο, ¼ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, ¼ κουτ. γλυκού κουρκουμά, 1/8 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά).
Δείτε εδώ τη σκηνή που οι Εκδικητές το ρίχνουν σε ξεκούραση και shawarma:
Απολαύστε και το τρέιλερ της ταινίας:
