Μια ταβέρνα από αυτές που λέμε οικογενειακές, κρυμμένη σε μια ήσυχη γειτονιά του Π. Φαλήρου. Χωρίς θέα θάλασσα ή έστω πλατεία, χωρίς περατζάδα, χωρίς ευφάνταστο ντεκόρ, χωρίς μουσικές. Κι όμως στο μαγαζί δεν πέφτει καρφίτσα Κυριακές, καθημερινές και σχόλες.
Κάποιο… λάκκο έχει η Παλιά Φάβα, λες, δεν μπορεί. Λάκκο δεν έχει, πέφτεις αλλιώς στον έρωτά της. Έχει στην κουζίνα την Ντίνα Χαρίση, την κυρία Ντίνα, τη μεγαλύτερη μαγείρισσα του λεκανοπεδίου στην κατηγορία μαγειρευτό φαγητό σαν της μαμάς. Η Ντίνα μαγειρεύει με την καρδιά της, δεν ξέρει από δημιουργικότητες και πειράγματα στο φαγητό – μη μάθεις ποτέ, σε παρακαλώ!
Οι λαχανοντολμάδες της, οι αφράτοι κεφτέδες της, τα σουτζουκάκια, τα γεμιστά της, ο κόκορας και το τας κεμπάπ της με κάνουν να κλαίω, δεν θα τα φτιάξω ποτέ έτσι. Η ψητή σαρδέλα της, ο μπακαλιάρος σκορδαλιά, το απίστευτο ψητό συκώτι -το ωραιότερο που έχω δοκιμάσει-, οι τηγανητές πατάτες, οι φρέσκες και οι βραστές σαλάτες παίρνουν άριστα δέκα. Το λάδι της σαλάτας και του τηγανιού, το ψωμί της, τα σαλατικά, τα κρέατα, τόσο ποιοτικά όλα! Οι μερίδες της σχεδόν διπλές, οι τιμές της σχεδόν μισές. Το γλυκό του κουταλιού και το γιαούρτι στο τέλος της απόλυτης γενναιοδωρίας.
info
Αχαιών 38, Π. Φάληρο, τηλ. 210 931994.
