Παραδοσιακός και μοντέρνος. Με μέλι ή σοκολάτα. Κατεξοχήν γλυκός αλλά τελευταία και αλμυρός. Ο λουκουμάς είναι κάτι που πάντα θα υπάρχει στις επιλογές μας. Μπορεί μερικές φορές να φαντάζει φολκλόρ, τα cupcakes και το frozen yogurt να πήραν για λίγο τη θέση του, όμως εκείνος αντέχει στο χρόνο και όπως φαίνεται έχει και μέλλον. Γιατί κανείς μας δεν μπορεί να αντισταθεί στο χρυσαφένιο ξανθό του χρώμα, στην γλυκάδα του αλλά και στην αφράτη αίσθηση του! Παρακάτω θα βρεις 10 μέρη στην πόλη όπου θα τον απολαύσεις χωρίς τύψεις και θα βουτηχτείς στα μέλια.
Κρίνος
Για τους πιο παλιούς ο Κρίνος ήταν το σημείο συνάντησης ή η απαραίτητη στάση μετά τα ψώνια στο κέντρο της Αθήνας. Οι φρεσκοτηγανισμένοι πληθωρικοί λουκουμάδες τους, έρχονται απαλά βουτηγμένοι στο μέλι και πασπαλισμένοι με κανέλα ή βουτηγμένοι στην πραλίνα φουντουκιού ή με παγωτό. Εδώ, επίσης, βρίσκεις και αλμυρές προτάσεις και αυτές χειροποίητες, για να πάρεις στο χέρι. Όμως μην ξεχνάς ότι ο βασιλιάς ήταν, είναι και θα είναι ο λουκουμάς.
info
Αιόλου 87, Αθήνα, τηλ. 210 3216852.
Κτιστάκης
Από τους πιο παραδοσιακούς λουκουμάδες της πόλης, με συνταγή που έρχεται από τα Χανιά και περνάει από γενιά σε γενιά. Η τραγανή τους υφή, η στεγνή χωρίς ίχνος λαδιού όψη τους, το μικρό και ελκυστικό τους μέγεθος αλλά και η απλότητα τους σε γαρνιτούρα (κανέλα και σουσάμι), τους κάνουν απλά αξιολάτρευτους. Και όταν «σκάσουν» στο στόμα σου το όμορφο σιρόπι που κλείνουν μέσα τους, μένεις απλά χωρίς λόγια.
info
Σωκράτους 59, Ομόνοια, τηλ. 210 5240891.
Αιγαίον
Από αυτό το γνωστό ημιυπόγειο της Πανεπιστημίου έχουν περάσει πολλές προσωπικότητες, για να κάνουν ένα μικρό γλυκό διάλειμμα. Άλλωστε η πολύχρονη παρουσία του στον ίδιο πάντα χώρο, επιβεβαιώνει την καλή ποιότητα των λουκουμάδων του. Είτε τους δοκιμάσεις στην απλή τους μορφή με άχνη ζάχαρη και κανέλα, είτε με λιωμένη σοκολάτα και τριμμένο καρύδι, είτε αλμυρούς με γραβιέρα, θα τους αγαπήσεις. Σημαντικό ότι εδώ δεν έχουν τη μορφή σφαιριδίων αλλά μεγάλων δακτυλιδιών, σαν ντόνατς.
info
Πανεπιστημίου 46, Αθήνα, τηλ. 210 3814621-2.
Λουκουμάδες Μπαλατσούρα
Η συνταγή τους κρατά από τη Μικρά Ασία και την έφεραν στην πρωτεύουσα οι αδερφοί Μπαλατσούρα κάπου το 1930. Από τότε μπορεί να άλλαξαν πολλούς χώρους, γειτονία όμως όχι. Πάντα στο Αιγάλεω. Τώρα στο καινούργιο μαγαζί, ακριβώς έξω από την στάση του μετρό, σερβίρουν τις παραδοσιακές αυτές τηγανιτές γλυκές σφαίρες στην απλή τους μορφή αλλά και σε πιο κολασμένες εκδοχές όπως με πραλίνα, λευκή σοκολάτα, τρούφα και πολλά ακόμα.
info
Γρηγορίου Κυδωνιών 1, Αιγάλεω, τηλ. 210 5982806.
Loukumami
Πρόσφατα άφησε το αγχωτικό κέντρο της Αθήνας και μετακόμισε προς τα βόρεια και το Χαλάνδρι. Η φιλοσοφία του όμως δεν άλλαξε. Συνεχίζει να μπλέκει την ελληνική κουλτούρα των λουκουμάδων με εκείνη των ισπανικών churros και των γαλλικών beignets. Θα τους γευτείς με σπιτικό παγωτό ή γιαούρτι, μέλι και κανέλα, σος σοκολάτας, φρούτα και γλυκά του κουταλιού, τα ιβηρικά μπαστουνάκια μπορείς να τα βουτήξεις σε λιωμένη σοκολάτα και όσο για τα beignets υπάρχουν τα απλά, πασπαλισμένα με ζάχαρη και γεμιστά.
info
Κατσουλιέρη 6, Χαλάνδρι, τηλ. 210 6824001.
Lukuμάδες
Η γλυκιά πινελιά που έλειπε από την πολύβουη και πολυσύχναστη πλατεία Αγίας Ειρήνης ήρθαν να καλύψουν οι Lukuμάδες. Κλασικοί με μέλι και κανέλα, αλλά και γεμιστοί με μαστίχα, σοκολάτα ή κρέμα λεμονιού μπορούν να συνδυαστούν με παγωτό γιαούρτι, γλυκό βύσσινο ή καζάν ντιπί αλλά και με παγωτό μηχανής. Και όλο αυτό έρχεται σ’ ένα όμορφο κυπελλάκι για να το πάρεις και στο χέρι. Θα τους βρεις από νωρίς το πρωί, μέχρι αργά το βράδυ για τις υπογλυκαιμίες μετά το ποτό.
info
Αιόλου 21 & Αγίας Ειρήνης, τηλ. 210 3210880.
Λουκουμέλι
Συμπληρώνονται γύρω στα 5 χρόνια από τότε που έκαναν την εμφάνιση τους στο κέντρο της Καλλιθέας και μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα, έχουν δημιουργήσει ήδη ιστορία. Εδώ οι λουκουμάδες μπορεί να είναι από πολύ απλοί, με ζάχαρη άχνη και κανέλα, μέχρι υπερπαραγωγές με σοκολάτα, παγωτό καϊμάκι, τρούφα, πραλίνα φουντουκιού και βύσσινο. Δε λείπει φυσικά και η αλμυρή τους εκδοχή, με κορυφαίους εκείνους με λιαστή ντομάτα και ελιές.
info
Χαροκόπου 52 & Σοφοκλέους, Καλλιθέα, τηλ. 210 9525100.
Μελιττούτα
Εδώ οι λουκουμάδες μυρίζουν μαστίχα. Και πως όχι, αφού η συνταγή τους έρχεται από τη Χίο. Θα τους συναντήσεις γλυκούς αλλά και αλμυρούς. Δοκίμασε οπωσδήποτε εκείνους με το γλάσο μαστίχας ή με την πραλίνα ταχίνι, αλλά και αυτούς με λαχανικά και φέτα. Και για την ιστορία, το όνομα του μαγαζιού βγαίνει από το γλυκό έδεσμα από αλεύρι και μέλι, που πρόσφεραν στους θεούς κατά τη διάρκεια των Παναθήναιων και των Διονυσιακών εορτών. Μια πληροφορία για το Quizdom!
info
Κουντουριωτου 154, Πειραιάς, τηλ. 210 4102560.
Melouk
Σε αυτό το μαγαζί οι λουκουμάδες έχουν πάει ένα βήμα παρακάτω. Πιο γκουρμέ, πιο “παιχνιδιάρικοι”, σε συνδυασμούς που πολλές φορές εκπλήσσουν ευχάριστα, χωρίς όμως να λείπουν και οι κλασικοί. Στο ντιζαϊνάτο βιομηχανικού στιλ Melouk μπορείς λοιπόν να φας λουκουμάδες με κοτόπουλο ή με 4 τυριά αλλά και μπανόφι, προφιτερόλ ή cheesecake. Και αυτοί οι γλυκοί ή αλμυροί πειρασμοί έχουν για παρέα τα δροσερά κοκτέιλ που σερβίρει η μπάρα του Melouk.
info
Κολοκοτρώνη 5, Χαλάνδρι, τηλ. 210 6824600.
Boulouka
Εδώ θα βρεις μια παραδοσιακή πολίτικη συνταγή για λουκουμάδες, που γίνονται στο χέρι και όμοια τους δεν υπάρχει στην πόλη. Τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι και ζουμεροί από μέσα, συνοδεύονται παραδοσιακά (μέλι, κανέλα) αλλά ακολουθούν και τις τάσεις της εποχής: σοκολάτα, πουράκια, τρούφα, ξηροί καρποί, ινδική καρύδα, παγωτό και γενικά ό,τι τραβάει η όρεξη σου. Προτείνουμε την επιλογή ινδικής καρύδας με σοκολάτα, που τους λατρεύεις ήδη από τη μυρωδιά τους.
info
Πανόρμου 84 και Πορταριάς, Αμπελόκηποι, τηλ. 210 6990131.
