Ο γνωστός διαφημιστής και επιτυχημένος food blogger Δημήτρης Παπαζυμούρης σερβίρει για 2 μήνες συνταγές της σύγχρονης αστικής κουζίνας που τόσο αγαπά, στο Common Secret της Νέας Ερυθραίας.
Το πρώτο pop up εστιατόριο του Cucina di Caruso στρώνει τραπέζια στον απίστευτα κομψό χώρο του Common Secret όλες τις Παρασκευές του Φεβρουαρίου, ενώ τον Μάρτιο μπορείς να απολαμβάνεις το ειδικά σχεδιασμένο μενού του και κάθε Σάββατο. Όσο για τα πιάτα, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στο κρέας, με τη συνεργασία της Φάρμας Μπράλου να εξασφαλίζει άριστη ποιότητα και ψαγμένες κοπές.
Ετοιμάσου, λοιπόν, να γευτείς ωμά, ψητά, τηγανητά και μαγειρευτά, όπως κεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο και άνηθο, ελαφρά πικάντικο φιλέτο ταρτάρ που κόβεται με μαχαίρι, το αυθεντικό καρπάτσιο με τη σάλτσα του βενετσιάνικου Harry’s bar, συκώτι μοσχαρίσιο με καπνιστή πάπρικα, κοτόπουλο μιλανέζα, αργομαγειρεμένο ραγού μπολονέζ από μοσχαρίσια ουρά και ποντίκι σε διάφορες εκδοχές, όπως ένα παστίτσιο “σε ελεύθερη απόδοση” και φοβερά ψητά κρέατα, τα οποία επιλέγονται κάθε εβδομάδα ανάλογα με τα διαθέσιμα κομμάτια. Σημείωσε, βέβαια, ότι για λόγους ανανέωσης και εποχικότητας δεν θα λείψουν γενικά οι μικρές αλλαγές στο μενού.
Για να καταλάβεις πάντως πόσο ψαγμένα κρέατα θα δοκιμάσεις στο pop up εστιατόριο του Cucina di Caruso, στο μενού του βρίσκεις ακόμα και το άγνωστο στην Ελλάδα araignée steak (αράχνη) με βαθιά κρεάτινη γεύση, αλλά και tri tip sirloin επίσης άγνωστο κομμάτι, καθώς και σιτεμένο ribeye 60 ημερών με marbling (πυκνότητα ενδομυϊκού λίπους) που παραπέμπει σε γιαπωνέζικο kobe.
Στα επιδόρπια συναντάς από την κλασική εγγλέζικη πουτίγκα sticky toffee pudding με καρύδια, χουρμάδες και σιρόπι καραμέλας, μέχρι κρεμ μπρουλέ espresso και στίλτον με μασκαρπόνε σε μπισκότο πικρής σοκολάτας συνοδευόμενο από αχλάδι και σιρόπι πόρτο, ενώ σταδιακά μπαίνουν στο μενού και άλλες γλυκές προτάσεις. Για να είσαι πάντα ενημερωμένος, το μενού δημοσιεύεται στη σελίδα του Cusina Caruso στο Facebook.
info
Pop up εστιατόριο Cucina di Caruso, Common Secret, Λεωφ. Κηφισίας 324, Νέα Ερυθραία, τηλ. 210 6233810. Φεβρουάριος: κάθε Παρασκευή βράδυ & Μάρτιος: Παρασκευή και Σάββατο βράδυ. Κόστος: € 35-40.
