Στο Μεταξουργείου υπάρχει μια ωραία και μεγάλη πλατεία. Ίσως να μην γνωρίζουν πολλοί και αυτό είναι το καλό. Μιλάω για την πλατεία Αυδή. Όταν την ανακαλύψεις δεν γίνεται να μην την συμπαθήσεις. Βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, σε μια παρεξηγημένη γειτονιά και παρόλα αυτά έχει μια γοητεία. Κάτι το ήσυχο αλλά και πονηρό ταυτόχρονα. Κάτι το παλιό, αλλά και εναλλακτικό. Κάτι το παρατημένο αλλά και προσεγμένο. Γενικά κάτι το απροσδιόριστο που όμως δεν σε τρομάζει, αλλά σε συναρπάζει.
Σε αυτή λοιπόν την πλατεία υπάρχει ένας παπαγάλος, χρώματος μπλε. Έχει αρκετά χρόνια που βρίσκεται εκεί και πολλές ιστορίες να πει. Ιστορίες που τις συνοδεύει τόσο με καφέ όσο και με αλκοόλ. Και εγώ θα σας μιλήσω για τις δεύτερες λοιπόν. Αφήνοντας τα αινίγματα και το παιχνίδι με τις λέξεις, ο Μπλε Παπαγάλος είναι από τα πιο γνωστά bar της περιοχής και ίσως η πλατεία να του οφείλει κάτι από την φήμη της. Κάθε φορά που το επισκέπτομαι ανακαλύπτω και κάτι καινούργιο. Αυτή την φορά ήταν η cocktail list του που την υπογράφει ο Σίμος Ταγαράς.
Τον Σίμο τον είχα γνωρίσει στο προηγούμενο bar που εργαζόταν και ήξερα τι να περιμένω. Κοινώς είχα υψηλές προσδοκίες και δεν έπεσα και πολύ έξω. Ο κατάλογος που έχει φτιάξει λοιπόν ο Σίμος εναρμονίζεται με το στιλ και την φιλοσοφία του Μπλε Παπαγάλου χωρίς να «βάζει» δύσκολα στους πελάτες. Τα ποτά του έχουν χαρακτήρα και προσωπικότητα, προκαλούν τις αισθήσεις και κάποια σε βάζουν και σε σκέψεις. Όχι όμως βαθυστόχαστες που να σε πιάνει το κεφάλι σου. Το πρώτο που δοκίμασα λοιπόν ήταν το Get Hungry ένα umami πότο όπου η βότκα είχε αρωματιστεί με πιπεριά Φλώρινας, βασιλικό, λάδι από λιαστή ντομάτα και μέλι. Με κάθε γουλιά, το στόμα γεμίζει από την γεύση της ντομάτας, εδώ στο τελείωμα εμφανίζονται η πιπεριά μαζί με μια ανεπέστιτη οξύτητα από το λεμόνι. Ένα γευστικό, αν μη τι άλλο πότο, που θα μπορούσε να συνοδέψει κάλλιστα κάποιο γεύμα. Από την άλλη το Heaven Can Wait, στην ουσία μια παραλλαγή της γνωστή μας Margarita αλλά με μανταρίνι, ήταν δροσερά ευχάριστο πότο που έβγαζε πολλά αρώματα βανίλιας, γλυκιά γεύση και αλμυρή επίγευση.
Το Meet Joe Blanket που δοκίμασα στην συνέχεια είναι μια ιδέα του Νίκου Σωτηρόπουλου, έτερου bartender του Μπλε Παπαγάλου. Ένα tiki cocktail αλλά με bourbon και ένα σαγηνευτικό λικέρ από μπαχάρι που έδενε αρμονικά με το μέλι, το πικραμύγδαλο και το λάιμ. Σερβίρεται με ένα αφυδατωμένο κομματάκι από ginger που προσθέτει μια όμορφη κάψα στην όλη εμπειρία.
Τέλος το Oaxaca Sazerac που οφείλει το όνομα του στην ομώνυμη πόλη του Μεξικού με την μεγαλύτερη παραγωγή σε mezcal, ήταν ότι έπρεπε για να κλείσω την επίσκεψη μου. Πρόκειται για ένα twist του διάσημου κοκτέιλ, με mezcal, που από ότι φαίνεται αγαπάει πάρα πολύ ο Σίμος και τον ακολουθεί σε κάθε βήμα του. Ισορροπημένο και έντονο χαρακτήρα και καπνιστό άρωμα που σερβιριζόταν με ένα αφυδατωμένο mango που είχε ψεκαστεί με αψέντι.
Η αλήθεια είναι ότι άφησα ανοιχτούς λογαριασμούς με τον Σίμο και τον κατάλογο του μιας και δεν δοκίμασα ούτε το The Lazy Cat με γιαούρτι αλλά ούτε και το T-Honey Elixir no 31 με brandy και Metaxa. Οπότε η επιστροφή μου, κρίνεται αναγκαία. Άσε που καλοκαιριάζει και τα τραπεζάκια στην πλατεία είναι για να τα ζηλεύεις.
info
Λεωνίδου 31, Μεταξουργείο, τηλ. 211 0121099.
Δείτε επίσης:
10 τοπ μέρη για φαγητό στο Μεταξουργείο και τον Κεραμεικό
