A little Taste of Home: Tαξίδι στις γεύσεις του κόσμου

Ένα ταξίδι γεμάτο νοσταλγία για αγαπημένες γεύσεις, με πιάτα φτιαγμένα με γνώση και μεράκι μας υπόσχεται ένα νέο εστιατόριο που άνοιξε στο Γκάζι, το A little Taste of Home.

O επιχειρηματίας Ahmad Alssaleh και ο έμπειρος σεφ Zouhir Khaled, Βεδουίνοι από την Παλμύρα της Συρίας και παντρεμένοι με Ελληνίδες δημιούργησαν, λοιπόν, ένα εστιατόριο που φιλοδοξεί να γίνει το «σπίτι των ταξιδιωτών του κόσμου» (“the home of taste travelers”, όπως αναφέρει χαρακτηριστικά η υπογραφή του εστιατορίου). Με πολυετή εμπειρία σε γνωστά εστιατόρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό ο σεφ και η ομάδα του δημιούργησαν ένα μενού, που μοιάζει με ταξίδι, βασισμένο σε φρέσκα και προσεκτικά διαλεγμένα υλικά. Έτσι, θα δοκιμάσετε πεντανόστιμη Δαμασκηνή μελιτζανοσαλάτα μπαμπά γκανούς, αλλά και χούμους με κουκουνάρι, καραμελωμένο ταλαγάνι στη σχάρα με σως λεμονιού, αλλά και τη σαλάτα των Αζτέκων, τουτέστιν δροσερή σαλάτα με βαλεριάνα και γουακαμόλε.

Ένα επίσης αγαπημένο πιάτο του A little Taste of Home είναι το φαλάφελ burger, ενώ η Tom Kha Kai, αγαπημένη σούπα από την Ταϊλάνδη και το Λάος αποτελεί μία από τις μεγάλες εκπλήξεις του μενού.

Από τα πιο εντυπωσιακά τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση πιάτα είναι και το κοντοσούβλι με ψητά λαχανικά, που ψήνεται για 8 ώρες και προσφέρεται σε κρεμαστή σούβλα! Το A little Taste of Home μας πηγαίνει επίσης και στην κουζίνα των Βερβέρων της Βορείου Αφρικής μέσα από το Ταζίν, σιγοψημένο αρνάκι με κους κους, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, αμύγδαλα, κόλιανδρο, σαφράν, και το μοναδικό βορειοαφρικανικό μείγμα μπαχαρικών rass el hanout.

Και αυτά είναι μερικά μόνο από τα πιάτα του μενού, το οποίο περιλαμβάνει πιάτα και για χορτοφάγους και ανανεώνεται με βάση την εποχή αλλά και με πιάτα ημέρας: χουνκιάρ μπεγιεντί, noodles ρυζιού με μανιτάρια shiitake, Ελληνικό κότσι με μυρωδικά, γιουβέτσι γαρίδας και μύδια με κρασί και θυμάρι και άλλα. Στις προτάσεις του μενού οι γεύσεις συνδυάζονται με προσεκτικά επιλεγμένη λίστα εκλεκτών κρασιών αρκετών από αυτά βιολογικών καθώς και μπύρες από μικρές ελληνικές ζυθοποιίες.