Με την αίσθηση ότι κάνεις χαμηλή πτήση πάνω από τη θάλασσα, η εμπειρία στο μπαρ του Matsuhisa Athens είναι απολύτως καλοκαιρινή και απογειωτική.
Για την τοποθεσία του και τη μαγευτική θέα του έχουν γραφτεί πολλά. Το Matsuhisa είναι πραγματικά ένας άκρως καλοκαιρινός προορισμός. Εμείς όμως θα σας δώσουμε έναν λόγο παραπάνω για να το επισκεφτείτε φέτος: το ανανεωμένο μπαρ του, που φέτος καταλαμβάνει την ωραιότερη γωνία του μπαλκονιού. Εκεί, λοιπόν, στην όμορφη μαρμάρινη μπάρα και καθισμένος στα ψηλά σκαμπό, έχοντας την ψευδαίσθηση ότι βρίσκομαι στο επίπεδο της θάλασσας, απόλαυσα τον ήλιο να βουτά στον ορίζοντα με ένα νόστιμο Dry Martini με miso, ελαιόλαδο και πίκλα αγγουριού. Για τη συνέχεια διάλεξα το ευχάριστο Pineapple espressο, όπου πρωταγωνιστούσε το καρδάμωμο μαζί με gin, bitters και πουρέ ανανά. Πίσω από τη λίστα των κοκτέιλ κρύβεται ένας ευγενής και ντροπαλός bartender, ο Χάρης Γεωργόπουλος, που αφού του αποκάλυψα ότι αγαπώ το mescal, μου ετοίμασε το καυτερό-καπνιστό Picador, που περιείχε συν τοις άλλοις πούρε ανανά, σιρόπι από jalapeños και χυμό από λάιμ.
info
Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, τηλ. 210 8960510.
