Η μαγειρική δεν είναι τόσο πολύπλοκη υπόθεση όσο κάποιοι από εμάς μπορεί να νομίζουμε. Υπάρχουν όμως μερικά βασικά πράγματα που μέχρι να φτάσεις τα 30 πρέπει να τα κατέχεις… Ξεκίνα από σήμερα κιόλας.
«Καλά, ούτε ένα αβγό δεν ξέρεις να φτιάχνεις»;
Η κοινότυπη φράση που μπορεί να έχεις ακούσει αρκετές ίσως φορές μπορεί να σε αφήνει αδιάφορο/η όμως όποιος σου την έχει πει, πώς να το κάνουμε, έχει το δίκιο του αν το καλοσκεφτείς. Κάνε λοιπόν την αρχή και θα δεις ότι δεν είναι δύσκολο να πετύχεις μια ωραία ομελέτα, ένα αβγό τηγανητό, ποσέ ή ακόμα και μια νόστιμη φριτάτα ή τορτίγια. Εμείς σου έχουμε τον τρόπο και τις συνταγές.
–Η Ελένη Ψυχούλη φτιάχνει αβγά με 1002 τρόπους
–Το μεγαλειώδες τηγανητό αβγό
–Πώς φτιάχνουμε αβγό ποσέ;
–Φριτάτα με ντομάτες και ζαμπόν
–Ανοιχτό σάντουιτς με αβγό ποσέ και αβοκάντο
Φτιάξε τα τέλεια ζυμαρικά
Τα μακαρόνια είναι από τις πιο εύκολες προσθήκες στο καθημερινό ή ακόμα και το κυριακάτικο τραπέζι όμως θα πρέπει να ξέρεις έστω μερικά από τα αμέτρητα είδη και φυσικά πώς να τα φτιάξεις σωστά. Δεν είναι δύσκολο, αρκεί να προσέξεις μερικές μόνο μικρές λεπτομέρειες. Σου έχουμε έναν πλήρη οδηγό.
–Η Ελένη Ψυχούλη αποκαλύπτει τα μυστικά της για τέλεια ζυμαρικά
–Μικρά μυστικά για την αγορά και το μαγείρεμα των ζυμαρικών
–Ζυμαρικά: Μια τροφή, χιλιάδες σχήματα
–Τα γεμιστά ζυμαρικά και πώς να τα απολαύσεις
Δες εδώ και εδώ πώς μπορείς να τα μαγειρέψεις
Σαλτσούλα για να τα νοστιμίσεις;
Εντάξει, το μακαρόνι και τη σαλτσούλα του τη θέλει και το τυράκι του. Και μην μάς πεις ότι θα την αγοράσεις σε βαζάκι βρίσκοντας μια αράδα δικαιολογίες γιατί εμείς εδώ σου έχουμε εύκολες, νόστιμες και γρήγορες συνταγές που θα φτιάξεις με τα χεράκια σου.
–Σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά
–Σάλτσα ντομάτας
–Η τέλεια σάλτσα μπολονέζ
–Σάλτσα κιμά
–Σπαγγέτι με εύκολη σάλτσα ντομάτας
«Βρέχει» κεφτέδες
Αν δεν είσαι χορτοφάγος προφανώς και απολαμβάνεις και με το παραπάνω ένα ωραίο ζουμερό μπιφτέκι ή τα νόστιμα κεφτεδάκια της μαμάς ή της γιαγιάς. Γιατί λοιπόν να μην μάθεις να τα φτιάχνεις και μόνος/η σου δηλαδή; Δες πόσο εύκολο είναι.
–Ζουμερά μπιφτέκια
–Κεφτέδες οι κλασικοί
Μάθε να φτιάχνεις τα τέλεια γεμιστά
Ιμάμ, παπουτσάκια, κολοκυθάκια και κολοκυθανθοί; Ό,τι και αν αποφασίσεις να γεμίσεις δες τις συμβουλές της Ελένης Ψυχούλη για να τους κάνεις όλους να γλύφουν τα δάχτυλά τους.
–Τα μυστικά της Ελένης Ψυχούλη για πραγματικά πετυχημένα γεμιστά
Διαχειρίσου, αποθήκευσε και κατάψυξε τα τρόφιμα σωστά
Φρούτα, λαχανικά, κρέατα, μυρωδικά. Τα κόβεις, τα χρησιμοποιείς, πρέπει να μάθεις να τα διαχειρίζεσαι και να τα αποθηκεύεις και σωστά.
–Τα πάντα για τη συντήρηση τροφίμων
–Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φρούτα και πώς να τα συντηρείς
–10 χρυσοί κανόνες για σωστή και ασφαλή διαχείριση τροφίμων
–Πώς διατηρούνται τα κομμένα μυρωδικά;
–Πώς πρέπει να καταψύχουμε τις τροφές;
Γίνε οργανωτικός/ή
Αν η καθαριότητα είναι μισή αρχοντιά, στην περίπτωση των ντουλαπιών της κουζίνας η οργάνωση είναι η άλλη μισή. Για να μην κινδυνεύεις να σου έρθει κανένα μπολ στο κεφάλι κάθε φορά που ανοίγεις ένα ντουλάπι και να μη σπαταλάς χρόνο ψάχνοντας υλικά όταν μαγειρεύεις, δες πώς θα οργανώσεις την κουζίνα σου απλά και αποτελεσματικά.
Ριζότο: Κάν’ το όπως οι Ιταλοί
Το ριζότο είναι ακριβώς όπως τα ζυμαρικά: Θέλει τα κολπάκια του. Μάθε λοιπόν κι εσύ τα μικρά του μυστικά.
–Η Ντίνα Νικολάου αποκαλύπτει τα 6 μυστικά για το τέλειο ριζότο
Φτιάξε τη σαλάτα σου σωστά
Μια δροσερή σαλάτα μπορεί να νομίζεις ότι είναι απλό να τη φτιάξεις, όμως πολύ συχνά κάνεις λάθη που δεν τα καταλαβαίνεις. Διάβασε και θα καταλάβεις τι εννοούμε.
6 λάθη που κάνεις όταν φτιάχνεις μια σαλάτα
Γίνε bartender για μια μέρα
Ωραίο είναι να αφήνεσαι σε μία βραδυνή έξοδο στα χέρια του επαγγελματία, όμως αν αποφασίσεις να μείνεις εντός γιατί να μην ξέρεις τι χρειάζεσαι και πώς να φτιάξεις και να απολαύσεις ένα ωραίο κοκτέιλ από τα χεράκια σου;
Δες εδώ μερικές ωραίες συνταγές για υπέροχα σπιτικά κοκτέιλ.
