Στο Παρίσι βρίσκει κανείς μακαρόν για όλα τα γούστα: καλοφτιαγμένα και νόστιμα, οικονομικά ή ακριβά, με υπογραφή διάσημων pastry chef ή βραβευμένα. Εμείς δοκιμάσαμε διαφορετικές εκδοχές, του ταυτισμένου με τη Γαλλία, γλυκού και σας προτείνουμε τα τέσσερα καταστήματα, στα οποία φάγαμε τα νοστιμότερα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Τα αυθεντικά γαλλικά μακαρόν του Pierre Hermé
Αν και το Παρίσι έχει ταυτιστεί με τα μακαρόν, η πραγματικότητα είναι ότι η καταγωγή τους προέρχεται από την Ιταλία, με τη συνταγή να αφορά ένα μπισκότο γεμάτο με χοντροσπασμένα αμύγδαλα. Ο Pierre Hermé απογείωσε το γλυκό τελειοποιώντας το και φτιάχνοντας μερικά από τα πιο γνωστά όπως το μακαρόν με βανίλια και ελαιόλαδο. Στο Παρίσι μπορείτε να δοκιμάσετε τα μακαρόν του Hermé σε διάφορα σημεία.
Paris 8e. 86 avenue des Champs-Elysées και σε άλλα 9 μέρη.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Στο Le Jardin Sucré για πρωτότυπα και καλοφτιαγμένα μακαρόν
Οι αυτοδίδακτοι Melanie και Arnaud Mathez, ειδικεύονται στα μακαρόν. Στο κατάστημά τους βρίσκουμε διαφορετικά γλυκά όπως τάρτα βανίλια, φλαν με βανίλια Μαδαγασκάρης και τάρτα φιστίκι με ανθό πορτοκαλιάς. Σε ό,τι αφορά τα μακαρόν τους υπάρχουν διαθέσιμες 9 κλασικές γεύσεις με τη σοκολάτα γάλακτος φουντουκιού με ανθό αλατιού να ξεχωρίζει γευστικά. Αν πάλι σας αρέσει να δοκιμάζετε πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς μπορείτε να δοκιμάσατε κάποια από τους 4 χειμωνιάτικες γεύσεις τους όπως η σοκολάτα γάλακτος με Earl Grey. Μαστιχωτό με το τσάι να ισορροπεί απόλυτα με τη σοκολάτα, δίνοντας ένα φινετσάτο και πρωτότυπο γευστικό συνδυασμό.
Paris 17e. 156 rue de Courcelles.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Για μακαρόν με gelato στο Amorino
Αρκετά γνωστή αλυσίδα, στην οποία ουκ ολίγες φορές θα συναντήσετε ουρά έξω από το κατάστημα. Μάλιστα, όταν πρωτοείχαν ανοίξει καταστήματα της εταιρείας Γάλλοι συνέρρεαν σωριδόν για να δοκιμάσουν το παγωτό για το οποίο είναι διάσημο το κατάστημα και για ζεστή σοκολάτα. Από παγωτό, πηχτή ζεστή σοκολάτα (με σαντιγί ή χωρίς) και φυσικά ολόφρεσκα μακαρόν, οι επιλογές είναι πολλές και μπορούν να ικανοποιήσουν διαφορετικά γούστα. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχουν πάνω από 11 διαθέσιμες γεύσεις όπως φράουλα, dulce de leche, λεμόνι και φιστίκι. Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές που δοκιμάσαμε ήταν τα limited edition μακαρόν γεμισμένα με gelato από ανθό πορτοκαλιού. Ολόφρεσκο και το gelato είχε σωστή υφή και φινετσάτη γεύση. Το αποτέλεσμα ήταν ένα ισορροπημένο γευστικά γλυκό που συγκαταλέγεται στα πιο ενδιαφέροντα που δοκιμάσαμε.
Paris 11e. 10 rue de la Roquette και άλλα 9 μέρη.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Tα διάσημα μακαρόν της Ladurée
Για αρκετούς θεωρούνται υπερεκτιμημένα, ωστόσο ένα είναι σίγουρο ότι όταν κάποιος σκέφτεται μακαρόν φέρνει στο νου του αυτά της Ladurée. Αν ψάχνετε ένα μαγαζί με αέρα πολυτέλειας με καλοφτιαγμένα γλυκά τότε το κατάστημα στο Champs Elysees αποτελεί μία καλή επιλογή. Εκεί μπορείτε να απολαύσετε κάποιο σφολιατοειδές όπως pain au chocolat pistache ή croissant aux noix. Μερικές ενδιαφέρουσες γεύσεις που δοκιμάσαμε σε μακαρόν ήταν με γέμιση λεμόνι και τα limited edition σε σχήμα καρδιάς με γέμιση dulce de leche. Πάντως, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα συγκεκριμένα γλυκίσματα είναι αρκετά μαστιχωτά και η γέμισή τους είναι πιο πλούσια από άλλα που βρείτε στο Παρίσι.
Paris 8e. 75 avenue des Champs-Εlysées και σε άλλα μέρη.
Κεντρική φωτογραφία: Amorino Gelato (Instagram)
