Τα τραγανά σνακ τύπου τσιπς είναι τέλεια επιλογή για τις στιγμές μέσα στη μέρα που θέλουμε κάτι αλμυρό και τραγανό να μασουλήσουμε. Τα κακά νέα, που όλοι τα ξέρουμε αλλά κάνουμε τα στραβά μάτια; Τα τσιπς, ειδικά του εμπορίου είναι πολύ παχυντικά.
Παρ’ όλα αυτά, κάνουμε φιλότιμες προσπάθειες να μην τα στερηθούμε. Ειδικά τα τελευταία χρόνια, το σπιτικό έχει την τιμητική του, αφού ό,τι τρώγαμε απ’ έξω επί χρόνια αδιαφορώντας για το πόσο υγιεινό ή παχυντικό είναι, βρίσκουμε πια τρόπους να το φτιάξουμε μόνοι μας και σε πιο ελαφριά εκδοχή.
Έτσι και με τα πατατάκια, αλλά και με τσιπς από άλλους κόνδυλους και λαχανικά. Έχουμε φτιάξει τσιπς γλυκοπατάτας, κολοκυθιού, μελιτζάνας, και λίγα λέμε.
Τσιπς από κέιλ όμως;
Γιατί να τo επιλέξω
Το κέιλ, είναι είδος λαχανίδας, το οποίο είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία, και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κουνουπίδι και το λάχανο. Στην όψη μοιάζει με τα φύλλα του μπρόκολου, ενώ η γεύση του είναι αρκετά έντονη και θυμίζει λίγο το λάχανο. Υπάρχουν αρκετά είδη, όπως μωβ, πράσινο, σγουρό και ίσιο. Αποτελεί μια τροφή με πλούσια θρεπτική αξία και αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως άλλωστε και όλα τα φυλλώδη λαχανικά. Μια κούπα ψιλοκομμένο κέιλ έχει μόλις 33 θερμίδες, ενώ περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το σπανάκι. Αποτελεί ένα λαχανικό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ποτάσιο, ασβέστιο, και άλλες ωφέλιμες ουσίες. Η θερμιδική και διατροφική του αξία το καθιστούν ρυθμιστή της πέψης και εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα και ακολουθούν ένα πιο υγιεινό διαιτολόγιο.
Υλικά
1 ματσάκι κέιλ
1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βάζουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φύλλα του κέιλ από τα κοτσάνια του και τα κόβουμε σε μέγεθος μπουκιάς. Πλένουμε το κέιλ και το στεγνώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε. Κατά προτίμηση με ένα στραγγιστήρι σαλάτας.
Ραντίζουμε το κέιλ με το ελαιόλαδο και αλατίζουμε.
Ψήνουμε το κέιλ για 10΄-15΄, μέχρι να πάρει χρώμα αλλά να μην μας καεί.
Έτοιμο το σνακ!
Δείτε επίσης:
Vegan πιάτο με κέιλ και φακή «βόμβα» πρωτεΐνης
Δυναμωτικό smoothie με κέιλ (λαχανίδα)
Πράσινη σαλάτα με kale, κορινθιακή σταφίδα και κουκουνάρια
