Αποφάσισες να κάνεις πιο eco-friendly επιλογές στα τρόφιμα που βάζεις στο τραπέζι σου, έχοντας κατά νου την έννοια της βιωσιμότητας. Μπορείς να κάνεις την αρχή απαντώντας στα παρακάτω ερωτήματα κάθε φορά που πας στο σούπερ μάρκετ.
Φυσικά, δεν χρειάζεται να αναρωτιέσαι για οτιδήποτε βάζεις στο καλάθι σου. Αλλά αν εφαρμόσεις αυτό το σύστημα για λίγο καιρό, θα δεις ότι σύντομα θα κάνεις καλύτερες επιλογές και ο λίγο παραπάνω χρόνος που θα χρειαστεί να ξοδέψεις στην αρχή, θα σε αποζημιώσει με καλύτερα τρόφιμα στο τραπέζι σου μελλοντικά. Ας ξεκινήσουμε:
1. Πού έχουν καλλιεργηθεί τα συγκεκριμένα φρούτα-λαχανικά;
Όλα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που αγοράζεις στο σούπερ μάρκετ, στο μανάβικο ή στη λαϊκή αγορά αναφέρουν τον τόπο προέλευσης ή τουλάχιστον αν είναι εγχώρια ή εισαγόμενα. Όταν δεν πρόκειται για εξωτικά φρούτα, καλό είναι να επιλέγεις πάντα ντόπια προϊόντα, που δεν έχουν ταξιδέψει χιλιάδες μίλια μέσα σε ψυγεία και καταψύξεις για να φτάσουν στο καλάθι σου. Αν έχεις την δυνατότητα, εννοείται ότι είναι προτιμότερο να αγοράζεις και βιολογικά προϊόντα, που έχουν καλλιεργηθεί χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων.
2. Πώς είναι συσκευασμένα;
Με το κίνημα κατά των πλαστικών να κερδίζει συνεχώς έδαφος, δεν μπορείς να μην εξετάζεις σε τι συσκευασίες είναι τοποθετημένα τα τρόφιμα που αγοράζεις. Πάντα να ελέγχεις αν πρόκειται για συσκευασίες που μπορείς να ανακυκλώσεις.
3. Τι υλικά περιέχουν;
Στα συσκευασμένα τρόφιμα οι κατασκευαστές οφείλουν να αναφέρουν όλα τα συστατικά στην ετικέτα, με το συστατικό που χρησιμοποιείται στη μεγαλύτερη ποσότητα να αναφέρεται πρώτα και τα άλλα να ακολουθούν σε φθίνουσα σειρά. Πέρα από το γεγονός ότι έτσι μαθαίνεις ακριβώς τι βάζεις στο πιάτο σου και αν είναι μια πραγματικά θρεπτική και υγιεινή επιλογή, αυτή η ερώτηση θα σε κάνει να σκεφτείς αν αυτό που αγοράζεις είναι κάτι που θα μπορούσες να φτιάξεις και μόνη σου ή να το αντικαταστήσεις με ένα διαφορετικό προϊόν.
4. Θα μπορούσα να επιλέξω κάτι καλύτερο;
Μπορεί να είναι εξαντλητικό να σκέφτεσαι κάθε φορά τι θα μπορούσες να αγοράσεις στη θέση των τροφίμων που επιλέγεις συνήθως και να κάνεις συγκριτική ανάλυση για το κάθε ένα. Δεν χάνεις όμως τίποτα να αφιερώσεις λίγο χρόνο κάποια στιγμή για να σκεφτείς καλύτερα το τι αγοράζεις και να αντικαταστήσεις ο,τι είναι δυνατόν να αντικατασταθεί. Καλές, για παράδειγμα, οι προσφορές που βγάζουν τα καταστήματα, αλλά θα πρέπει να σκεφτόμαστε και πέρα από την τιμή των προϊόντων όπου αυτό είναι εφικτό.
Δείτε επίσης:
Είναι το τόφου πιο επιβαρυντικό για το περιβάλλον απ’ ότι το κρέας;
Η Ζόι Ντεσανέλ μάς δίνει ιδέες για να σώσουμε το περιβάλλον
Κομποστοποίηση: Η λύση για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος
