Οικονομία στην κουζίνα γίνεται; Φυσικά και γίνεται! Υπάρχουν μερικοί απλοί και έξυπνοι τρόποι να ξοδεύετε λιγότερα χρήματα για φαγητά και ποτά και να εξακολουθείτε να περνάτε καλά χωρίς να σας λείπει τίποτε. Χειροποίητα γλυκά και σωστή διαχείριση των τροφών που μένουν από την προηγούμενη μέρα είναι μόνο δύο από αυτούς.
Δείτε τη λίστα που ετοιμάσαμε με τους 17 έξυπνους τρόπους εξοικονόμησης χρημάτων στην κουζίνα, εφαρμόστε εκείνους που σας ταιριάζουν και δείτε τη διαφορά στο πορτοφόλι σας.
1. Ξεπεράστε το φόβο σας για τη χύτρα ταχύτητας
Η χύτρα ταχύτητας, με την πίεση και τη θερμότητα, μπορεί να ακούγεται επικίνδυνη, αλλά δεν υπάρχει λόγος να τη φοβάστε. Τα όσπρια, τα δημητριακά και τα κομμάτια κρέατος που χρειάζονται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος είναι όλα τρόφιμα χαμηλού κόστους και η μαγειρική στη χύτρα μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος τόσο πολύ που μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε στα πιάτα σας σε καθημερινή βάση. Επενδύστε, λοιπόν, σε μια καλή χύτρα ταχύτητας.
2. Αγαπήστε τα τρόφιμα που περισσεύουν
Δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις για να φτιάξετε ζωμό με τα κόκκαλα από το κοτόπουλο, να ετοιμάσετε κρουτόν από το μπαγιάτικο ψωμί ή να δημιουργήσετε μια νέα σάλτσα δικής σας έμπνευσης με τα τυριά που έχετε στο ψυγείο και το τουρσί που περίσσεψε.
Για τον ζωμό κοτόπουλου, βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό τα κόκαλα από το κοτόπουλο και τα κομμάτια που δεν θα μαγειρέψετε, προσθέστε μερικά λαχανικά (κρεμμύδι, πράσο, καρότα) και λίγα μπαχαρικά της επιλογής σας κι αφήστε το να βράσει για 2 ώρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τον σπιτικό ζωμό στο ψυγείο για μερικές μέρες ή στην κατάψυξη.
Δείτε εδώ μια ωραία συνταγή για το ψητό κοτόπουλο που έμεινε: Koχύλια με κοτόπουλο, blue cheese και ντοματίνια
3. Ανακαλύψτε τι κρύβουν τα ντουλάπια σας
Καμιά φορά όταν αδειάζουμε τα ντουλάπια της κουζίνας βρίσκουμε πράγματα που είχαμε ξεχάσει ότι έχουμε. Μπορείτε λοιπόν να αδειάσετε τα ντουλάπια, να πάρετε τα τρόφιμα που έχετε στη διάθεσή σας και να μαγειρέψετε με αυτά. Δείτε το σαν ένα παιχνίδι, θυμάστε τις δοκιμασίες στο Master Chef; Σίγουρα θα διασκεδάσετε και θα εξοικονομήσετε χρήματα από τον επόμενο λογαριασμό στο σουπερμάρκετ.
Μπείτε, λοιπόν, στην κουζίνα, αδειάστε ράφια και ντουλάπια, δείτε τι υπάρχει στην κατάψυξη, κάντε μια λίστα με όλα τα υλικά σας και αναζητήστε συνταγές στο Olivemagazine.gr
Προσοχή μόνο στις ημερομηνίες λήξης, να τσεκάρετε ότι όλα είναι κατάλληλα για κατανάλωση και δεν έχετε ξηρούς καρπούς που έχουν ταγγίσει ή φασόλια που έχει λήξει εδώ και καιρό η ημερομηνία τους,
4. Δοκιμάστε νέες συνταγές
Αναζητήστε στα βιβλία μαγειρικής που έχετε στο σπίτι και στο Olivemagazine.gr νέες συνταγές με φρούτα και λαχανικά της εποχής ή με τα πολύ θρεπτικά όσπρια που έχουν χαμηλό κόστος.
Δοκιμάστε συνταγές με όσπρια όπως οι παρακάτω:
Ρεβίθια με κριθαράκι, λαχανικά και ντομάτα
Σούπα με κόκκινες φακές και καρότα γλασέ με πετιμέζι
5. Ο αέρας είναι εχθρός της κουζίνας
Αν θέλετε να διατηρείτε τα κρέατα και τα ψάρια ή τα αλλαντικά και τα τυριά για περισσότερο καιρό μέσα στην κατάψυξη ή το ψυγείο, μια καλή κίνηση είναι να επενδύσετε σε ένα απλό μηχάνημα συσκευασίας σε κενό αέρος.
Η συσκευασία σε κενό αέρος διατηρεί τα τρόφιμα πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επιπρόσθετα, οι συσκευασίες αυτές θα βάλουν στη στιγμή τάξη στο ψυγείο και τον καταψύκτη σας. Μην παραλείψετε να σημειώσετε τις ημερομηνίες της συσκευασίας, για να έχετε εικόνα πότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τι.
6. Αφιερώστε λίγο χρόνο στη λίστα με τα ψώνια
Ανοίξτε τα ντουλάπια, ελέγξτε το ψυγείο και κάντε μια λίστα με τα τρόφιμα που πραγματικά χρειάζεστε. Στη συνέχεια τηρήστε την. Αν έχετε συνηθίσει να ψωνίζετε χωρίς λίστα, μάλλον αγοράζετε περισσότερα από αυτά που χρειάζεστε και αν ψωνίζετε και πράγματα εκτός λίστας, μάλλον βγαίνετε συχνά εκτός προϋπολογισμού. Οι παρορμητικές αγορές δεν είναι καλές, αν θέλετε να κάνετε οικονομία στην κουζίνα.
7. Παρακολουθείστε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης τα καταστήματα που προτιμάτε ή βρίσκονται κοντά σας. Πολύ συχνά δίνουν κουπόνια αγορών και κάνουν ειδικές προσφορές, οπότε μπορείτε να επωφεληθείτε.
8. Μάθετε μια νέα δεξιότητα στην κουζίνα
Η αλήθεια είναι ότι ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή ένα ψάρι κοστίζουν πολύ λιγότερο από τα κομμάτια τους ή τα φιλέτα τους. Αν μάθετε καλά τη διαδικασία, θα μπορείτε γρήγορα και εύκολα να τεμαχίζετε και να φιλετάρετε μόνοι σας, οπότε θα πληρώνετε λιγότερα στον τελικό λογαριασμό. Αν δεν έχετε ιδέα πώς να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε κάποιες ειδικές σελίδες στο διαδίκτυο ή παρακολουθείστε βιντεάκια στο You Tube. Είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε, με λίγη εξάσκηση θα τα καταφέρετε.
9. Αγοράστε κρασί σε ποσότητα
Αν σας αρέσει το κρασί μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τις προσφορές και να αγοράζετε το αγαπημένο σας κρασί σε 6 ή περισσότερες φιάλες. Πολύ συχνά οι μεγάλες κάβες και τα σουπερμάρκετ έχουν προσφορές με κρασιά. Μπορείτε να τις εκμεταλλευτείτε, σίγουρα θα σας έρθει φθηνότερα από το να αγοράζετε ένα ένα μπουκάλι.
10. Πηγαίνετε για ψώνια συχνά και με συγκεκριμένο πλάνο
Αποφασίστε μια φορά τον μήνα ή το δίμηνο να αγοράζετε βασικά προϊόντα, που είναι σε προσφορά σε μεγάλες ποσότητες. Στα σουπερμάρκετ βρίσκουμε πολύ συχνά καλές προσφορές σε αλεύρι, ζάχαρη, όσπρια, κονσέρβες ντομάτας κΑι άλλα βασικά είδη που χρησιμοποιούμε πολύ συχνά στην κουζίνα και δεν χαλάνε γρήγορα. Στην αρχή του μήνα, φροντίστε να έχετε στο ντουλάπι περίπου 5-7 κονσέρβες με ψιλοκομμένες ντομάτες, 3-4 σακούλες αλεύρι και μερικές συσκευασίες ζυμαρικών.
Μια άλλη ιδέα είναι να αγοράζετε μπαχαρικά από τα εξειδικευμένα καταστήματα και να τα μεταφέρετε εσείς στα δικά σας μικρά δοχεία. Τα έτοιμα συσκευασμένα μπαχαρικά είναι πολύ πιο ακριβά από τα διαθέσιμα χύμα.
11. Να προτιμάτε τα προϊόντα της εποχής
Είναι προφανές ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πολύ πιο φτηνά όταν τα έχουμε σε αφθονία, βρίσκονται δηλαδή στην εποχή τους. Επιπλέον είναι πιο νόστιμα! Οπότε έχουμε διπλό κέρδος. Να θυμάστε ότι το ίδιο ισχύει και για τα ψάρια. Κάθε εποχή έχει τα δικά της ψάρια.
Δείτε τα «Φρέσκα του μήνα» στο Olivemagazine.gr
12. Μπορείτε να περιορίσετε το κρέας στη διατροφή σας
Περιορίστε το κρέας ως βασικό υλικό στην κουζίνα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές ποσότητες, απλώς για να δώσετε έξτρα γεύση και νοστιμιά στα πιάτα σας. Για παράδειγμα, μπέικον και τσορίθο σε μικρές ποσότητες νοστιμίζουν υπέροχα τις σούπες, τα όσπρια, τις πίτες και τα ζυμαρικά.
Δείτε μια συνταγή με μπέικον εδώ: Πατατούλες με κρεμμυδάκι και μπέικον
13. Ετοιμάζετε τα γεύματά σας στο σπίτι
Αν αγοράζετε καθημερινά φαγητό απ’ έξω για να φάτε στη δουλειά και ξοδεύετε 4-5 ευρώ κάθε μέρα, στο τέλος του μήνα θα έχετε ξοδέψει πάνω από 100 ευρώ και στο τέλος του χρόνου πάνω από 1000. Αν αγοράζετε και καφέ καθημερινά απ΄έξω το ποσό θα είναι ακόμη μεγαλύτερο. Αντί γι’ αυτό, μπορείτε να αφιερώσετε λίγα λεπτά κάθε πρωί και να ετοιμάζετε το ταπεράκι της δουλειάς με φαγητό που έχει μείνει από την προηγούμενη ή με ένα υγιεινό σάντουιτς. Θέλει λίγη οργάνωση και λίγο χρόνο στην αρχή, αλλά γρήγορα θα σας γίνει συνήθεια.
14. Δοκιμάστε κάποια έτοιμα γεύματα στο σπίτι ή στο γραφείο
Πολλά σουπερμάρκετ προσφέρουν έτοιμα γεύματα καλής ποιότητας και πολύ συχνά έχουν προσφορές σε αυτά. Μπορείτε να αγοράσετε το κυρίως πιάτο και να ετοιμάσετε εσείς το συνοδευτικό ή τη σαλάτα. Αναζητήστε τα γιατί είναι σίγουρα πιο οικονομικά από τον κατάλογο του delivery.
15. Προτιμήστε το νερό της βρύσης
Όλοι χρειαζόμαστε 1,5 με 2 λίτρα νερό τη ημέρα, και λίγο περισσότερο τις μέρες που κάνει ζέστη. Αν συνηθίζετε να πίνετε εμφιαλωμένο νερό, αυτό σημαίνει ότι ξοδεύετε περισσότερα από 30 ευρώ το μήνα σε μπουκάλια νερού. Εξοικονομήστε χρήματα γεμίζοντας τα δικά σας μπουκάλια με νερό από τη βρύση που είναι πόσιμο και έχει αμελητέο κόστος. Θα κάνετε καλό στην τσέπη σας και στο περιβάλλον.
16. Ετοιμάστε τα δικά σας γλυκά
Όλοι χρειαζόμαστε ένα μικρό γλυκάκι κάποιες στιγμές και το να αγοράζουμε κέικ από τους φούρνους και τα ζαχαροπλαστεία δεν είναι πολύ έξυπνη κίνηση. Αντί γι’ αυτό προμηθευτείτε καλής ποιότητας υλικά, μπείτε στην κουζίνα και ετοιμάστε τις δικές σας σπιτικές λιχουδιές. Τα δικά σας γλυκά θα έχουν υλικά καλύτερης ποιότητας, αφού θα τα έχετε επιλέξει εσείς, και θα είναι πιο οικονομικά.
17. Γίνετε πιστός πελάτης
Όλα τα μεγάλα καταστήματα προσφέρουν προγράμματα στους πιστούς πελάτες τους με εκπτώσεις και ειδικές προσφορές. Επιλέξτε τα καταστήματα της προτίμησής σας και ακολουθήστε τα για να γνωρίζετε πότε μπορείτε να προμηθευτείτε πιο ακριβά πράγματα σε καλές τιμές. Αν αγοράσετε μεγαλύτερες ποσότητες τροφίμων, η σωστή αποθήκευση και η κατάψυξη θα σας βοηθήσουν να τα διατηρήσετε σπίτι σας και να τα απολαμβάνετε για καιρό.
Δείτε το σαν παιχνίδι και θα τα καταφέρετε!
Δείτε επίσης:
Κάν’ το όπως οι σεφ! 8 συμβουλές από ειδικούς για το μαγείρεμα στο σπίτι
Χρήσιμες συμβουλές για να μην «μαζέψει» η ζύμη στο ψήσιμο
Ο κανόνας του 1 λεπτού για να έχετε πάντα τακτοποιημένη κουζίνα
