Η μαρινάδα για χοιρινό είναι ένας εύκολος τρόπος να αναβαθμίσετε το φαγητό σας. Τρεις μαρινάδες για χοιρινό που δεν ζητούν κάτι περίπλοκο από εσάς, μόνο λίγη διάθεση και μερικά σωστά υλικά. Για να μαλακώσει το κρέας, να γίνει ζουμερό και νόστιμο, χρειάζεται απλώς χρόνος και τη σωστή ισορροπία γεύσεων. Το καλό με τις μαρινάδες είναι ότι δεν τελειώνουν ποτέ· αλλά εδώ διαλέξαμε τρεις τελείως διαφορετικές μεταξύ τους, όλες απλές, με υλικά που είτε υπάρχουν ήδη στην κουζίνα σας είτε βρίσκονται εύκολα στο κοντινό σούπερ μάρκετ. Ταιριάζουν ιδανικά με πανσέτες, παϊδάκια ή χοιρινά καλαμάκια που θέλουν κάτι παραπάνω.
Μαρινάδα για χοιρινό με μέλι και σόγια
Η πιο εύκολη απ’ όλες τις μαρινάδες. Αναμειγνύουμε ίσες ποσότητες μελιού και σάλτσας σόγιας και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά, φροντίζοντας να καλυφθεί πλήρως από το μείγμα. Απλή, γλυκιά, με μια ελαφρώς ασιατική γεύση, δεν απογοητεύει ποτέ.
Μαρινάδα για χοιρινό με λεμόνι και γιαούρτι
Ιδανική για χοιρινά σουβλάκια. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού για 20 λεπτά. Το στραγγίζουμε και το μεταφέρουμε σε μπολ με γιαούρτι και ψιλοκομμένο λεμονόχορτο. Το αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες, στραγγίζουμε ξανά και περνάμε το κρέας στα καλαμάκια. Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη από τη μαρινάδα που έμεινε και καρεδάκια ντομάτας.
Μαρινάδα για χοιρινό πικάντικη και καυτερή
Για εκείνους που αγαπούν τις έντονες γεύσεις. Σκόρδο, τζίντζερ, πιπεριές τσίλι, μαύρο πιπέρι σε κόκκους, λιαστές ντομάτες, φρέσκο δεντρολίβανο και ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι ανακατεύονται καλά και απλώνονται σε ταψί. Τοποθετούμε το κρέας από πάνω, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες. Στη συνέχεια, το θωρακίζουμε από όλες τις πλευρές, το μεταφέρουμε στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 18–20 λεπτά.
Δείτε επίσης:
Τσιμιτσούρι: Και σάλτσα και μαρινάδα – δύο σε ένα (+συνταγή)
Πώς να φτιάξετε εύκολα σπιτική μαρινάδα με ανανά για τα χοιρινά σας παϊδάκια
