Η γλυκιά φράουλα μπαίνει στο ποτήρι μαζί με τόνικ, δυόσμο και λεμόνι χαρίζοντας μια ανάσα δροσιάς τις πρώτες ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ένα τονωτικό ρόφημα χωρίς αλκοόλ, ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας, απολαύστε το στο σπίτι μαζί με την οικογένεια ή παρέα με φίλους τις καλοκαιρινές βραδιές. Τολμήστε ελεύθερα τους πειραματισμούς προσθέτοντας φρεσκοστυμμένο λάιμ ή γκρέιπφρουτ και λίγα φυλλαράκια βασιλικού γεμίζοντας το σπίτι με αρώματα.
Mocktail με φράουλες
Υλικά
1 φλιτζ. κομμένες φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
60 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
60 ml σιρόπι της αρεσκείας σας ή μέλι
30-60 ml τόνικ με γεύση (ή σκέτο ανθρακούχο νερό)
φύλλα δυόσμου και φρέσκια φράουλα (για γαρνίρισμα)
Διαδικασία
Προσθέτουμε τις φράουλες, το σιρόπι και το χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ και αναμειγνύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πολτός. Σουρώνουμε το μείγμα για να αφαιρέσουμε τα σπόρια πιέζοντας καλά τον πολτό με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο ψηλά ποτήρια κοκτέιλ γεμάτα με πάγο. Συμπληρώνουμε με τόνικ ή ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε.
Tips και παραλλαγές
– Γευστικές δοκιμές: Επειδή αυτό το μοκτέιλ δεν βασίζεται σε κάποια κλασική συνταγή, μπορείτε να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη και να πειραματιστείτε τόσο με τα υλικά όσο και με τις αναλογίες. Προσθέστε για παράδειγμα τα εσπεριδοειδή της επιλογής σας (λεμόνι, λάιμ, ακόμη και γκρέιπφρουτ), βασιλικό, δυόσμο ή λίγο τζίντζερ και το αγαπημένο σας αφρώδες αναψυκτικό (τόνικ, ανθρακούχο νερό). Μπορείτε φυσικά να αντικαταστήσετε τις φράουλες με μύρτιλλα ή βατόμουρα φτιάχνοντας από το μηδέν ένα ολοκαίνουριο μοκτέιλ.
– Σούρωμα: Επειδή τα σπόρια της φράουλας είναι πολύ μικρά, ίσως δυσκολευτείτε να τα απομακρύνετε από τον πολτό. Χρησιμοποιήστε ένα ψιλό σουρωτήρι για να διευκολύνετε τη διαδικασία. Έχετε υπόψη σας πως τα σπόρια και ο πολτός της φράουλας θα φράξουν τις τρύπες του σουρωτηριού, για αυτό χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να απομακρύνετε περιοδικά τον πολτό από το σουρωτήρι, μέχρι να ολοκληρώσετε το σούρωμα.
– Προετοιμασία και αποθήκευση: Μπορούμε να ετοιμάσουμε (και να σουρώσουμε) τον πολτό εκ των προτέρων και αποθηκεύοντάς τον σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες στο ψυγείο. Όποτε θελήσετε ένα δροσιστικό μοκτέιλ, απλά ανακατέψτε τον πολτό της φράουλας, ρίξτε τον στα ποτήρια μαζί με μπόλικο πάγο και συμπληρώστε με το αγαπημένο σας τόνικ.
Το άρθρο της εβδομάδας
