Τις βάζεις στο καλαθάκι του παιδιού για το σχολείο, τις παίρνεις μαζί σου στην παραλία και έχεις πάντα ένα πακέτο στο ντουλάπι του γραφείου. Ο λόγος για τις ρυζογκοφρέτες, που εδώ και χρόνια έχουν αποκτήσει τη φήμη του απόλυτου υγιεινού σνακ, χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και ζάχαρη. Αξίζουν όμως όντως αυτόν τον τίτλο;
Ας ξεκινήσουμε από τα καλά: Οι ρυζογκοφρέτες αποτελούν όντως ένα πρώτης τάξεως σνακ, καθώς είναι εύκολες στη μεταφορά και απίστευτα τραγανές, γεγονός που ικανοποιεί τη λιγούρα για πατατάκια χωρίς τα περιττά λιπαρά και τις θερμίδες. Επιπλέον, ιδίως όσες είναι φτιαγμένες από καστανό ρύζι, περιέχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως μαγγάνιο. Πιο συγκεκριμένα, μόνο μια ρυζογκοφρέτα περιέχει το 19 % της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες. Περιέχουν επίσης ψευδάργυρο, ο οποίος βοηθά στη παραγωγή νέων κυττάρων και στην επούλωση πληγών και μαγνήσιο, το οποίο χαλαρώνει τους μύες και βοηθά στην μετατροπή του φαγητού σε ενέργεια. Σημαντικό είναι επίσης να τονίσουμε ότι περιέχουν λιγοστές θερμίδες και πιο συγκεκριμένα 35 η μία.
Τα κακά νέα: Παρά όλα τα παραπάνω, η συνολική θρεπτική τους αξία είναι αρκετά χαμηλή. Επίσης, περιέχουν υψηλή ποσότητα αλατιού, γι’ αυτό καλό θα ήταν να ελέγχεις τις διατροφικές ετικέτες έτσι ώστε το αλάτι να είναι κάτω από 1,3 γρ ανά 100γρ. Επιπρόσθετα, έχουν αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι χωνεύονται γρήγορα και αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα απότομα. Επίσης είναι σχετικά χαμηλές σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι αδύνατο να αισθανθείς χορτάτος με μία ή δύο μόνο.
Θα σε συμβουλεύαμε να τις συνοδεύεις με κάποια πηγή πρωτεΐνης ή υγιεινών λιπαρών για να αυξήσεις τη θρεπτική αξία του σνακ σου. Επίσης καλό θα ήταν να μην το παρακάνεις με την ποσότητα που καταναλώνεις. Ενάλλαξέ τες με άλλα τραγανά, πιο υγιεινά και μη επεξεργασμένα σνακ, όπως φρούτα και λαχανικά με χούμους.
