Για μια μεγάλη μερίδα ανθρώπων της εποχής μας η νηστεία, πέρα από οποιαδήποτε θρησκευτική επιταγή, είναι διατροφική επιλογή. Μόνο που σήμερα πια, εντελώς απαλλαγμένη από την όποια ενοχική της διάσταση που θα την έκανε να ισοδυναμεί με στέρηση, μπορεί να είναι και απολαυστική.
