Τη σημασία της τεχνολογίας και της διαχείρισης ενέργειας για την αγροτική παραγωγή και τη βιωσιμότητα έθιξε ως ζήτημα ο Βαγγέλης Ζαχαρής, B2B Director, Protergia, στο πάνελ του 3ου Cantina Academy με θέμα «Τεχνολογία, Έρευνα & Ανάπτυξη στην αγροτική κοινότητα», στο οποίο συμμετέχουν οι Δημήτρης Παπαστεργίου Υπουργός Ψηφιακής Διακυβέρνησης, Αχιλλέας Αγγελόπουλος CEO Kyknos sa, Πέτρος Σάγκος Co-Founder Wikifarmer, Γεωπόνος, στο πλαίσιο του 3ου Cantina Academy, στην Καλαμάτα.
Όπως σημείωσε χαρακτηριστικά ο κ. Ζαχαρής «ως τομέας δεν χρειάζεται σταθερότητα στην ενέργεια. Χρειάζεται έξυπνη διαχείριση αυτής». Επεσήμανε, επίσης, τις ευκαιρίες που προσφέρει η εποχικότητα και οι φάσεις χαμηλής ζήτησης ενώ πρότεινε το συγχρονισμό αγροτικής παραγωγής και ενέργειας «θα μπορούσε δηλαδή να ήταν ακόμα και μηδενικό το κόστος. Άρα για μένα δεν είναι θέμα σταθερότητας, αλλά έξυπνης διαχείρισης. Πώς μπορούμε να συγχρονίσουμε τη ζήτηση και τις διεργασίες παραγωγής ελαιολάδου με τη φτηνή ενέργεια μέσα από τις ΑΠΕ, και έτσι να εκμεταλλευτούμε και να συμβάλλουμε όλοι μαζί στη συγχρονισμένη παραγωγή και κατανάλωση».
O κ. Ζαχαρής τόνισε, επίσης, τη σημασία της τεχνολογίας και των δεδομένων για τη βελτιστοποίηση της αγροτικής παραγωγής και της αλυσίδας τροφίμων. Υπογράμμισε τη δυνατότητα δημιουργίας «virtual clusters» μεταξύ παραγωγών και διαφορετικών μονάδων: «Η τεχνολογία βοηθάει σε αυτό, δηλαδή στη συγκέντρωση αυτών των δεδομένων και στη δημιουργία virtual clusters, μεταξύ είτε παραγωγών, είτε διαφορετικών μονάδων μέσα στην τροφική αλυσίδα. Αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό». Αναφέρθηκε, ακόμα και στη χρήση ψηφιακών μοντέλων, όπως το «digital twin», για την παρακολούθηση της παραγωγής.
Τέλος, υπογράμμισε τη σημασία της τεχνολογίας στα θερμοκήπια, όπου η χρήση αισθητήρων και η συλλογή δεδομένων επιτρέπει τη βελτιστοποίηση του κόστους και των συνθηκών παραγωγής: «Τα θερμοκήπια βελτιστοποιούν τα κόστη τους, προκειμένου να πάρουν την αξία που πρέπει. Και μπορούν να βελτιστοποιήσουν και τις συνθήκες παραγωγής, προφανώς, και να έχουν ένα προϊόν που μπορεί να σταθεί στο ράφι, στο πιάτο και ούτω καθεξής. Για να γίνει αυτό, όμως, τα θερμοκήπια είναι γεμάτα αισθητήρες. Γεμάτα τεχνολογία, γεμάτα δίκτυα, προκειμένου να μπορέσουν να συγκεράσουν αυτή την πληροφορία, να την ενώσουν, να ενώσουν τις κουκκίδες που λέμε και να βελτιστοποιήσουν το κόστος της ενέργειας προς όφελος του προϊόντος και μέσω των κλιματολογικών συνθηκών».
Σύμφωνα με τον ίδιο, όσο πιο ολιστική και ολοκληρωμένη είναι η προσέγγιση, τόσο μεγαλύτερο όφελος προκύπτει για την παραγωγή και την αγορά: «Όσο πιο μεγάλη, όσο πιο ολιστική είναι η προσέγγιση, τόσο καλύτερο είναι το αποτέλεσμα».
Ποιος είναι ο Βαγγέλης Ζαχαρής
O Ευάγγελος Ζαχαρής είναι Business to Business Director στην Protergia, με ευθύνη τη διαμόρφωση και υλοποίηση εμπορικών και λειτουργικών στρατηγικών στον τομέα της ενέργειας.
Διαθέτει πολυετή εμπειρία στον σχεδιασμό και την εμπορευματοποίηση ενεργειακών λύσεων, επιτρέποντας στις επιχειρήσεις να βελτιστοποιήσουν τη χρήση της ενέργειας, να μειώσουν το κόστος και ανθρακικό τους αποτύπωμα και να ξεκλειδώσουν νέες ροές αξίας αξιοποιώντας τεχνολογία, καινοτομία και εξειδικευμένες υπηρεσίες προστιθέμενης αξίας.
Είναι κάτοχος ΒSc in Physics από το Πανεπιστήμιο Πατρών, MSc in Energy από το Heriot-Watt University και PhD in Electrical Engineering από το Aston University.
