Συμμετέχουν μόνο μελιτζάνες ή όχι; Έχει πατάτες και κολοκύθια ή όχι; Είναι τηγανητά ή ψητά; Ο κιμάς έχει κανέλα ή όχι; Είναι κόκκινος; Από τι κρέας; Μοσχαρίσιο ή αρνίσιο; Γίνεται με φρέσκια ντομάτα ή με πελτέ;