Δημήτρης Παπαζυμούρης | cantinamag.gr

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΖΥΜΟΥΡΗΣ

mpakaliaros-anoigma-1

CUCINA CARUSO

Μπακαλιάρος: το ξαρμύρισμα, το κουρκούτι και τα μυστικά στο τηγάνισμα (+ συνταγές)

Τι ψάρι είναι ο μπακαλιάρος, πώς γίνεται το ξαρμύρισμα και το τραγανό κουρκούτι; Όλα τα μυστικά για το αγαπημένο πιάτο με ή χωρίς σκορδαλιά.

Traditional,Barbecue,Greek,Calamari,With,Herb,And,Spices,As,Top

CUCINA CARUSO

Τα καλαμαράκια της νηστείας: όλα τα μυστικά που τα κάνουν πεντανόστιμα (+ συνταγές)

Home-made,Pork,Sausages,In,Rustic,Pan,With,Thyme

CUCINA CARUSO

Τα λουκάνικα στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και τα χαρακτηριστικά τους (+συνταγές)

Smoked,Cheese,Concept,Photo

CUCINA CARUSO

Καπνιστά τυριά: μια «χάρντ ροκ» νότα στην ήσυχη σπιτική μαγειρική (+συνταγές)

Pastrami,Slices,,Dried,Beef,Meat,With,Herbs,In,Wooden,Plate.

CUCINA CARUSO

Παστουρμάς vs παστράμι: Ομοιότητες, διαφορές και χρήσεις τους στην κουζίνα (+ συνταγές)

Η επιτομή του ανατολίτικου μεζέ για ούζο και τσίπουρο, ο πικάντικος μερακλήδικος παστουρμάς με τις εντάσεις του είναι συγγενής με το αμερικάνικο παστράμι αλλά και επαρκώς διαφορετικός.

safran papazymouris anoigma

CUCINA CARUSO

Σαφράν ή κρόκος: όλα τα μυστικά και οι χρήσεις του στην κουζίνα (+συνταγές)

Laxanontolmades fournou-anoigma

CUCINA CARUSO

Λάχανο: η οικεία χειμωνιάτικη υπερτροφή και οι χρήσεις της στην κουζίνα

Salmon,Fillets,,Grilled,Steaks,In,Skillet,With,Herbs.,White,Background.

CUCINA CARUSO

Σολομός: όλες οι μαγειρικές τεχνικές που τον αναδεικνύουν σε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο (+συνταγές)

moustarda-typoi-anoigma

CUCINA CARUSO

Μουστάρδα: πόσα είδη υπάρχουν και ποιες οι χρήσεις της στην κουζίνα (+συνταγές)

Gorgonzola,Cheese,On,Wooden,Cutting,Board

CUCINA CARUSO

Τα μπλε τυριά στην κουζίνα μας: είδη, χαρακτηριστικά και συνταγές

Top,View,Of,A,Ceramic,Bowl,With,Roasted,Brussel,Sprouts

CUCINA CARUSO

Λαχανάκια Βρυξελλών: η χειμωνιάτικη γαρνιτούρα που προσθέτει νέες γευστικές διαστάσεις στο πιάτο σας

Fried,Potato,-,Patatas,Bravas,Traditional,Spanish,Potatoes,Snack,Tapas.

CUCINA CARUSO

Πατάτες, το υπέρτατο συνοδευτικό: όλα τα μυστικά για το μαγείρεμά τους (+συνταγές)

Roasted,Lamb,,Sheep,Leg,On,A,Cutting,Board,With,Rosemary.

CUCINA CARUSO

Κατσικάκι: η απόλυτη κρεατοφαγική λιχουδιά και όλα τα μυστικά της (+ συνταγές)

Barbecue,Roast,Boar,Joint,With,Roesti,And,Game,Red,Wine

CUCINA CARUSO

Πώς ξεμυρίζει το αγριογούρουνο – Τεχνικές και συνταγές

Fried,Potatoes,Bratkartoffeln

CUCINA CARUSO

Δεντρολίβανο: με ποια υλικά ταιριάζει και πώς νοστιμίζει τα πιάτα μας (+ συνταγές)

Celery,Soup,With,Chicken,In,A,Bowl,Over,Light,Slate,

CUCINA CARUSO

Σέλινο vs σέλερι: Ποιο να προτιμήσετε στις παρασκευές σας και γιατί (+συνταγές)

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ