Το σνίτσελ, ειδικά το αυθεντικό «βιενέζικο», είναι ένα απλό και καθημερινό μικρό αριστούργημα, υπό την αυστηρή όμως προϋπόθεση ότι γίνεται τεχνικά σωστά.