Δημήτρης Παπαζυμούρης | cantina.protothema.gr

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΖΥΜΟΥΡΗΣ

Board,With,Grilled,Vegetables,And,Sour,Cream,On,Green,Wooden

CUCINA CARUSO

Λαχανικά στη σχάρα: 12 μυστικά για να τα ψήσετε τέλεια

Το καλοκαίρι είναι η εποχή της ψησταριάς και εκτός από κρεατικά και ψάρια μπορείτε να κάνετε υπέροχα νόστιμα λαχανικά στη σχάρα. Εδώ καταγράφω 12 μικρά μυστικά για να τα κάνετε τέλεια:

plenoume to kreas papazymouris anoigma

CUCINA CARUSO

Πρέπει να πλένουμε το κρέας πριν το μαγείρεμα;

Dinner,With,A,Plate,Of,Spaghetti,With,Vegan,Bolognese,Sauce

CUCINA CARUSO

Μαγειρεύω καλύτερα: 12 μυστικά για το σωστό βράσιμο των ζυμαρικών

Woman,Squeezing,Garlic,With,Press,At,Wooden,Table,,Closeup

CUCINA CARUSO

Μαγειρεύω καλύτερα: πώς ρυθμίζουμε την ένταση του σκόρδου στο φαγητό;

cucina caruso-anoigma

CUCINA CARUSO

Μαγειρεύω καλύτερα: η νέα σειρά άρθρων του Δημήτρη Παπαζυμούρη (aka Cucina Caruso) για το Cantina

Στα άρθρα αυτά θα εξηγήσω αναλυτικά μαγειρικές τεχνικές, θα αποκαλύψω μυστικά των υλικών, θα δείξω τρόπους να διορθώσετε λάθη, θα αναδείξω λειτουργικές πρακτικές στη κουζίνα, θα σπάσω εμπειρικούς μύθους και θα φωτίσω την οικιακή μαγειρική με νέα, τεκμηριωμένη επιστημονικά γνώση.

Chef,Make,Tortilla,Wrap,Vegetable,Salad,Slice,By,Knife,On

CUCINA CARUSO

Μαγειρεύω καλύτερα: πώς να «σώσετε» τις υπερβολικές εντάσεις σε ένα πιάτο

Pigs,In,Blankets,Puff,Pastry,Turnover,With,Sausage,,Cheese,And

CUCINA CARUSO

Έτοιμα φύλλα σφολιάτας και κουρού: πώς τα επιλέγουμε και πώς τα χρησιμοποιούμε (+ συνταγές)

Prepared,Pasta,With,Mushrooms,With,Parsley,And,Cheese,On,Grey

CUCINA CARUSO

Παρμεζάνα, Γκράνα ή Πεκορίνο Ρομάνο: ποιο το ιδανικό τριμμένο τυρί για τα ζυμαρικά μας;

Rustic steak on wooden board in front of the fire

CUCINA CARUSO

Μοσχαρίσιο φιλέτο: είναι το καλύτερο κομμάτι κρέατος που μπορείτε να αγοράσετε; (+συνταγές)

Prosciutto,Crudo,,Italian,Salami,,Parma,Ham.,Antipasto,Plate.,Gray,Background,

CUCINA CARUSO

Προσούτο: χαρακτηριστικά, γευστικοί συνδυασμοί και συνταγές

Salad,With,Canned,Tuna,,Avocado,,Tomato,,Boiled,Egg,,Lettuce,,Parsley

CUCINA CARUSO

Ιδέες και προτάσεις για να αξιοποιήσετε τα βραστά αυγά

Barbecue,Lamb,Shoulder,With,Vegetables,And,Feta,As,Top,View

CUCINA CARUSO

Αρνάκι: όλα τα μυστικά για το μαγείρεμα του πιο εορταστικού ελληνικού κρέατος (+συνταγές)

Delicious,Pie,Spanakopita,With,Soft,Feta,Cheese,And,Spinach,On

CUCINA CARUSO

Όλα τα μυστικά για πίτα με φύλλο κρούστας ή χωριάτικο βήμα-βήμα (+ συνταγές)

Traditional,Delicious,Turkish,Food;,Dried,Black,Eyed,Peas,Salad,(turkish

CUCINA CARUSO

Μαυρομάτικα: το όσπριο που μας δίνει τις πιο νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες

Cropped,Image,Of,Woman,Holding,Glass,Bottle,Of,Olive,Oil

CUCINA CARUSO

Ελαιόλαδο: Οι 4 βασικοί τύποι και οι χρήσεις τους στην κουζίνα (+συνταγές)

MPARMPOYNIA-GEMISTA

CUCINA CARUSO

Μπαρμπούνια, οι βασιλιάδες του τηγανιού: πώς τα επιλέγουμε και πώς τα μαγειρεύουμε (+συνταγές)

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ