ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Βράζετε τα λιγκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Όταν τα σουρώσετε, κρατάτε μισό ποτήρι από το νερό που έβρασαν.

ΒΗΜΑ 2

Στο μεταξύ, καθαρίζετε τα κολοκύθια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες. Αφαιρείτε τους στήμονες από τους ανθούς και, αφού τους ξεπλύνετε, τους κόβετε σε λωρίδες.

ΒΗΜΑ 3

Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αβγών με την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι μέχρι να αναμιχθούν καλά. Ρίχνετε την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνετε.

ΒΗΜΑ 4

Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το Flora και σοτάρετε το μπέικον, μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τα κολοκύθια, τους κολοκυθοανθούς και το θυμάρι και τα σοτάρετε ανακατεύοντας συχνά.

ΒΗΜΑ 5

Όταν πάρουν ρόδινο χρώμα τα κολοκύθια ρίχνετε στο τηγάνι τα λιγκουίνι και τα αναμιγνύετε με το περιεχόμενο του τηγανιού. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε σιγά σιγά τη σάλτσα αβγών ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, ρίχνετε λίγο από το νερό που έχετε κρατήσει για να αποκτήσει μια μεταξένια υφή η μακαρονάδα σας. Γαρνίρετε με το θυμάρι και σερβίρετε την καρμπονάρα ζεστή.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb