Μεγάλες στιγμές για την ελληνική bartending σκηνή αφού τα αθηναϊκά The Clumsies και Baba au Rum στη χθεσινή ετήσια τελετή των World’s 50 best bars κατέκτησαν την 6η και 30ή θέση αντίστοιχα.
Η πολυαναμενόμενη λίστα του περιοδικού Drinks International αποκαλύφθηκε στη λαμπρή τελετή απονομής των World’s 50 Best Bars που πραγματοποιήθηκε το βράδυ της 5ης Οκτωβρίου στο Southwark Cathedral στο Λονδίνο. Για μια ακόμα χρονιά τα νέα για τo ελληνικό bartending ήταν ευχάριστα αφού τα αθηναϊκά The Clumsies και Baba au Rum εντάχθηκαν στα εμβληματικότερα bars σε παγκόσμιο επίπεδο. Το πρώτο, που πέρυσι βρισκόταν στην πρώτη δεκάδα, όχι μόνο παρέμεινε αλλά ανέβηκε στην κατάταξη και πλέον βρίσκεται στην 6η θέση, ενώ το δεύτερο από 40ό στην περσινή κατάταξη σκαρφάλωσε 10 θέσεις φτάνοντας στην 30ή. «Είναι πάντα ωραίο να αναγνωρίζεται η δουλειά σου. Γιατί αυτό που ίσως δεν γνωρίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι είμαι ότι πίσω από όλα αυτά υπάρχει πολύ πολύ δουλειά. Στο τέλος της νύχτας βέβαια το βραβείο μας είναι τα χαμόγελα του κόσμου μπροστά από την μπάρα μας», μάς είπε ο Θάνος Προυνάρους, ιδιοκτήτης και bar manager του Baba au Rum μετά τη βράβευση ενώ o Λευτέρης Γεωργόπουλος, ένας από τους ιδιοκτήτες του The Clumsies, τόνισε ότι η ομάδα θα συνεχίσει να κάνει αυτό που έκανε πάντα, δηλαδή να σερβίρει σεμνά και ταπεινά τον κόσμο που τους τιμάει καθημερινά.
To The Clumsies (πάνω) και ο Θάνος Προυνάρους ιδιοκτήτης και bar manager του Baba au Rum
H εν λόγω λίστα σίγουρα είναι ένα από τα σημεία αναφοράς των ετήσιων highlights της παγκόσμιας bartending σκηνής και προϊδεάζει για τις τάσεις που θα αναδειχθούν προσεχώς. Διαμορφώνεται σε ετήσια βάση από περίπου 500 και πλέον εμπειρογνώμονες από 55 χώρες ανάμεσα στους οποίους συμπεριλαμβάνονται ηχηρά ονόματα της παγκόσμιας βιομηχανίας του bartending. Κάθε μέλος της επιτροπής ψηφίζει 7 αξιόλογα bars που έχει επισκεφτεί τους τελευταίους 19 μήνες με συνδυαστικά κριτήρια που αφορούν τα ποτά, την ατμόσφαιρα και το σέρβις. Προκειμένου να ενισχυθεί ο παγκόσμιος χαρακτήρας της λίστας, τρία τουλάχιστον από τα υποψήφια μαγαζιά που επιλέγονται πρέπει να είναι εκτός της χώρας των κριτών.
Η ομάδα του Λονδρέζικου American Bar στο The Savoy Hotel που βρέθηκε στην πρώτη θέση
Η φετινή κούρσα με τα καλύτερα bars της χρονιάς ανέδειξε πρώτο το ιστορικό Λονδρέζικο American Bar στο The Savoy Hotel, που επίσης βραβεύτηκε και ως το καλύτερο της Ευρώπης, εκθρονίζοντας το The Dead Rabbit Grocery & Grog που φέτος είναι 5ο. Τη μερίδα του λέοντος στις θέσεις της τελικής δεκάδας και φέτος μοιράστηκαν bars από το Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη με ευχάριστη εξαίρεση για μία ακόμα χρονιά το αθηναϊκό The Clumsies, που βρέθηκε από την 9η στην 6η θέση, το Manhatan στη Σιγκαπούρη και το Speak Low στην Σαγκάη. Το American Bar έκανε το ντεμπούτο του στη λίστα πριν από 6 χρόνια φλερτάροντας έντονα με την κορυφή αφού στην κορυφαία δεκάδα έχει βρεθεί τέσσερις φορές. Το 2010, μετά από τριετή ανακαίνιση, άνοιξε με head bartender τον Erik Lorincz και bar manager τον Declan McGurk που συνεχίζουν να ηγούνται της ομάδας μέχρι σήμερα.
Ο Declan-McGurk, bar manager του ιστορικού American-Bar at the Savoy, με τον πρώην head bartender, Peter-Dorelli.
Η πλήρης λίστα με τα καλύτερα bars του κόσμου
1. American Bar, The Savoy Hotel -Λονδίνο
2. Dandelyan, Mondrian – Λονδίνο
3. The NoMad Bar, NoMad Hotel – Νέα Υόρκη
4. Connaught Bar, The Connaughot -Λονδίνο
5. The Dead Rabbit Grocery and Grog – Νέα Υόρκη
6. The Clumsies – Αθήνα
7. Manhattan -Σιγκαπούρη
8. Attaboy – Νέα Υόρκη
9. Bar Termini – Λονδίνο
10.Speak Low – Σαγκάη
11. Little Red Door -Παρίσι
12. Happiness Forgets – Λονδίνο
13. High Five – Τόκιο
14. Licoreria Limantour -Μεξικό
15. Atlas – Σιγκαπούρη
16. Dante -Νέα Υόρκη
17. Oriole – Λονδίνο
18. Broken Shaker – Μαϊάμι
19. Candelaria – Παρίσι
20. Himkok – Όσλο, Νορβηγία
21. The Gibson – Λονδίνο
22. Black Pearl – Μελβούρνη, Αυστραλία
23. Floreria Atlantico Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
24. Operation Dagger – Σιγκαπούρη
25. 28 HongKong Street – Σιγκαπούρη
26. Trick Dog – Σν Φρανσίσκο
27. Sweet Liberty – Μαϊάμι
28. Indulge Experimental Bistro – Τάιπέι, Ταϊβάν
29. Lost & Found – Λεωκωσία, Κύπρος
30. Baba Au Rum – Αθήνα
31. Tippling Club – Σιγκαπούρη
32. BlackTail – Νέα Υόρκη
33. Jerry Thomas Speakeasy- Ρώμη
34. Le Syndicat – Παρίσι
35. Tales & Spirits – Άμστερνταμ
36. Bar Benfiddich – Τόκιο
37. Employees Only – Νέα Υόρκη
38. Schumann’s – Μόναχο, Γερμανία
39. La Factoria – Πουέρτο Ρίκο
40. Quinary – Χονκ Κονγκ
41. Aviary – Σικάγο
42. Mace – Νέα Υόρκη
43. Nightjar – Λονδίνο
44. Linje Tio – Στοκχόλμη, Σουηδία
45. The Baxter Inn – Σίδνεϊ, Αυστραλία
46. ABV – Νέα Υόρκη
47. Native – Σιγκαπούρη
48. Tommy’s – Σαν Φρανσίσκο
49. Lobster Bar – Χονγκ Κονγκ
50. Imperial Craft – Τελ Αβίβ, Ισραήλ
