Μπισκοτάκια αέρινα που τρίβονται στο στόμα και μοσχοβολάνε βούτυρο και κανέλα. Το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ θα κάνει τη διαφορά…
Ζυγίζετε τα υλικά σας και τα τοποθετείτε όλα μαζί (εκτός από τα αβγά) στον κάδο του μίξερ. Με τους γάντζους ξεκινάτε να ανακατεύετε τα υλικά και όταν πάρετε ένα μείγμα σαν ψίχουλα ρίχνετε πρώτα το πρώτο αβγό και μετά το δεύτερο. Ζυμώνετε λίγο με τα χέρια αλλά προσοχή, όταν λέμε λίγο εννοούμε λίγο. Το πολύ ζύμωμα σκληραίνει τη ζύμη. Τώρα η ζύμη σας είναι μαλακή και εύπλαστη. Αφήστε να ξεκουραστεί και μετά χωρίστε τη σε 4 μέρη.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο σας. Εκεί επάνω ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο. Με κουπ πάτ διαμ. 6εκ. την κόβετε σε σχήματα της επιλογής σας (αβγά, κουνελάκια, παπάκια, λουλουδάκια κλπ) και τα μεταφέρετε σε ταψί ρηχό στρωμένο επίσης με χαρτί ψησίματος.
Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρυσό χρώμα, όχι να ροδοκοκκινίσουν πολύ.
Τα ξεφουρνίζετε κι αφού κρυώσουν τα διακοσμείτε με την ζαχαρόπαστα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ζυγίζετε τα υλικά σας και τα τοποθετείτε όλα μαζί (εκτός από τα αβγά) στον κάδο του μίξερ. Με τους γάντζους ξεκινάτε να ανακατεύετε τα υλικά και όταν πάρετε ένα μείγμα σαν ψίχουλα ρίχνετε πρώτα το πρώτο αβγό και μετά το δεύτερο. Ζυμώνετε λίγο με τα χέρια αλλά προσοχή, όταν λέμε λίγο εννοούμε λίγο. Το πολύ ζύμωμα σκληραίνει τη ζύμη. Τώρα η ζύμη σας είναι μαλακή και εύπλαστη. Αφήστε να ξεκουραστεί και μετά χωρίστε τη σε 4 μέρη.
Βήμα 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε ένα κομμάτι λαδόκολλα στον πάγκο σας. Εκεί επάνω ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο. Με κουπ πάτ διαμ. 6εκ. την κόβετε σε σχήματα της επιλογής σας (αβγά, κουνελάκια, παπάκια, λουλουδάκια κλπ) και τα μεταφέρετε σε ταψί ρηχό στρωμένο επίσης με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 3
Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρυσό χρώμα, όχι να ροδοκοκκινίσουν πολύ.
Βήμα 4
Τα ξεφουρνίζετε κι αφού κρυώσουν τα διακοσμείτε με την ζαχαρόπαστα.
