ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σουτζουκάκια: Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά, ζυμώνουμε καλά για μερικά λεπτά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30'.

ΒΗΜΑ 2

Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια με λαδωμένα χέρια, τα τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 10'.

ΒΗΜΑ 3

Σάλτσα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα.

ΒΗΜΑ 4

Προσθέτουμε το σκόρδο και το αλεύρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2'. Συνεχίζουμε με τον πελτέ και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2' να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, την κανέλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε για 15'.

ΒΗΜΑ 5

Ρίχνουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15', μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 6

Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια με το συνοδευτικό της επιλογής μας όπως βραστό ζυμαρικό, ρύζι ή πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανητές.

Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη