Παρασκευή σήμερα και το μενού μας είναι αφιερωμένο σε συνταγές με βάση τα όσπρια, πολύτιμους πυλώνες της μεσογειακής διατροφής με υψηλή διατροφική αξία, καθώς είναι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν ουσιαστικά σε μια ισορροπημένη και ποιοτική διατροφή.
Θα ξεκινήσουμε λοιπόν με μία μπρουσκέτα με γουακαμόλε, αυγό ποσέ και μαυρομάτικα, ένα πολύ χορταστικό brunch, που μπορεί να σταθεί όμως και ως ελαφρύ βραδινό. Για κυρίως πιάτο, αλλά και για συνοδευτικό θα φτιάξουμε ρεβιθοκεφτέδες με δροσερή σάλτσα πιπεριάς και μινεστρόνε με φασόλια, ενώ για γλυκό -η μόνη συνταγή που δεν έχει βάση τα όσπρια- θα ετοιμάσουμε ένα υπέροχο κέρασμα με φιστίκια Αιγίνης, τώρα που είναι και η εποχή τους.
Το μενού για σήμερα Παρασκευή, 4/9/2026
Μπρουσκέτα με γουακαμόλε, αυγό ποσέ και μαυρομάτικα φασόλια
Ένα απόλυτα υγιεινό brunch που θα μας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ρεβιθοκεφτέδες με δροσερή σάλτσα πιπεριάς
Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε εύκολα. Ο συνδυασμός τους με την σάλτσα πιπεριάς, τους κάνει ακόμα πιο νόστιμους. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μινεστρόνε με φασόλια
Με φασόλια αντί για το κλασικό ζυμαρικό, η σούπα αυτή είναι ένα πιάτο το οποίο θα µας κρατάει χορτάτους περισσότερο απ’ όσο µπορούµε να φανταστούµε. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κέρασμα με φιστίκι Αιγίνης
Είναι τόσο εύκολο και απολαυστικό, που θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
