ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη φιστικιού μαζί με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε το ασπράδι αυγών. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.

ΒΗΜΑ 2

Πλάθουμε στρογγυλά αμυγδαλωτά των 20 γρ. με τη βοήθεια άχνης ζάχαρης γιατί αλλιώς η ζύμη κολλάει στα χέρια. Τα τοποθετούμε πάνω σε μία λαδόκολλα. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι και μέσα σε αυτό βουτάμε την κάτω πλευρά του κάθε φιστικιού τα οποίο και κολλάμε στην επιφάνεια κάθε αμυγδαλωτού πιέζοντάς το. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 12΄-14΄.

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης