Churros με σος σοκολάτας

Διαδικασία

Βήμα 1

Churros: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, το Lurpak Soft, το αλάτι και τη ζάχαρη. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το επιστρέφουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε για περίπου 3΄-4΄ ανακατεύοντας διαρκώς.

Βήμα 2

Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και με το εξάρτημα σύρμα ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να κρυώσει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθούν.

Βήμα 3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη Νο 10, κόβουμε τη ζύμη με ψαλίδι ανά 6 εκ. περίπου και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα churros σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 4

Σος σοκολάτας: Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε την Arla Κρέμα Γάλακτος μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, χωρίς να κοχλάσει. Την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα την οποία έχουμε βάλει σε ένα μπολ και αφήνουμε για 1΄. Κατόπιν ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λεία. Προσθέτουμε το Lurpak Soft, το μέλι, αν χρησιμοποιήσουμε και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία, γυαλιστερή σος.

Βήμα 5

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα, πασπαλίζουμε τα churros και τα σερβίρουμε με τη ζεστή σος σοκολάτας στο πλάι.